Αυτό το Σετ δώρου για βιολογικό τσάι Matcha είναι ιδανικό για την εύκολη ανακάλυψη ενός αυθεντικού και γευστικού ιαπωνικού matcha χωρίς το μαστίγιο. Μια πρωτοποριακή μορφή αποξηραμένης κατάψυξης, που παρουσιάζεται σκέτη σε μικρούς κύβους ή με φύλλα κερασιού (Sakura) σε μπαστουνάκια, αυτό το κορυφαίο ιαπωνικό matcha έχει διατηρήσει όλη τη γεύση και τα οφέλη του χωρίς πικράδα. A must-have gift box!
Γρήγορη παράδοση στη Γαλλία – 3 έως 5 εργάσιμες ημέρες
Προέλευση: Γαλλία: Uji – Japan
Ingredient:
Koro Koro Matcha: Organic green tea
Matcha Sakura: Βιολογικό πράσινο τσάι, δεξτρίνη, βιολογική σκόνη φύλλων κερασιάς
Ποσότητα :
Kor Koro Matcha: 1 συσκευασία των 30 κύβων των 0,3g
Matcha Sakura : 1 κουτί με 10 φακελάκια των 1,5g
Συστάσεις γευσιγνωσίας:
Νερό κρύο ή ζεστό στους 80°C
Αυτό το παγωμένο αποξηραμένο Matcha μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους, όλοι πολύ απλοί: σε ένα φλιτζάνι. σε μπουκάλι ή θερμός, σε μια κλασική τσαγιέρα.
Γευσιγνωσία του βιολογικού Matcha που έχει αποξηρανθεί με κατάψυξη σε φλιτζάνι
1 ή 2 κύβοι ή 1 φακελάκι που αραιώνεται με ένα απλό κουτάλι σε ένα φλιτζάνι 100 έως 300ml με ζεστό (80°C) ή κρύο νερό ανάλογα με το γούστο σας.
Γευσιγνωσία ,Βιολογικό matcha αποξηραμένο με κατάψυξη σε θερμός ή φλασκί
Μπορείτε να απολαύσετε το matcha σας σε μια νομαδική τσαγιέρα! Τοποθετήστε 4 έως 5 κύβους ή ρίξτε το περιεχόμενο του στικ σε μια κολοκύθα, ένα θερμός ή ακόμα και ένα γυάλινο μπουκάλι (δεν μας αρέσει το πλαστικό, αλλά λειτουργεί και αυτό). Κλείστε. Ανακινήστε για μερικά δευτερόλεπτα. Είναι έτοιμο!
Γευσιγνωσία του Koro Koro Matcha απευθείας στο στόμα
Οι ειδικοί ή οι ερασιτέχνες που αναζητούν μια έκρηξη γεύσεων είναι έτοιμοι για μια απόλαυση. Χωρίς νερό, τοποθετήστε 1 κύβο κάτω από τη γλώσσα και αφήστε τον να διαλυθεί ήσυχα για να εκτιμήσετε πλήρως τη βοτανική γεύση του πράσινου τσαγιού. Αυτή η μέθοδος είναι αυτή που σας επιτρέπει να γευτείτε καλύτερα την περίφημη γεύση umami που χαρακτηρίζει τα ποιοτικά τσάγια matcha.
Βρείτε περισσότερα :
Τσάι από την Ιαπωνία – Uji
Από τη γενέτειρα του ιαπωνικού πράσινου τσαγιού, μια απομακρυσμένη πόλη στα νοτιοανατολικά σύνορα της πόλης του Κιότο, οι παραγωγοί τσαγιού θα σας διδάξουν για το φρέσκο τσάι Uji και όλες τις ποικιλίες του.
Το ιαπωνικό μάτσα
Το μάτσα προέρχεται από το ίδιο φυτό με όλα τα πραγματικά τσάγια: το Camellia sinensis. Περίπου έξι εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή, τα χωράφια τσαγιού καλύπτονται από πάνω για να μειωθεί η ποσότητα του ηλιακού φωτός και, επομένως, η φωτοσύνθεση. Τα φύλλα τσαγιού παράγουν τότε αυξανόμενες ποσότητες χλωροφύλλης και αμινοξέων, συγκεντρώνοντας συγκεκριμένα μόρια (γλουταμινικά) που δίνουν στο matcha το έντονο προφίλ γεύσης umami.
Τα νεότερα και πιο πράσινα μέρη του φυτού μαδήνονται, αχνίζονται, ξηραίνονται προσεκτικά, διαχωρίζονται, ξεφλουδίζονται και ξεφλουδίζονται. Τα φύλλα που περνούν από αυτή την αυστηρή διαδικασία ονομάζονται tencha, στη συνέχεια αποθηκεύονται στο ψυγείο και αλέθονται σε πολύ λεπτή σκόνη που ονομάζεται matcha. Από αυτή τη διαδικασία άλεσης, το matcha 抹 茶, κυριολεκτικά “αλεσμένο τσάι”, παίρνει το όνομά του.
Κατεψυγμένο matcha
Χάρη σε μια καινοτόμο διαδικασία κατεψυγμένης ξήρανσης του βιολογικού πράσινου τσαγιού Uji, αυτό το matcha έρχεται σε μορφή μικρών κύβων εξαιρετικά λεπτόκοκκης σκόνης πράσινου τσαγιού που έχουν διατηρήσει ανέπαφα τις γεύσεις και τα οφέλη ενός υψηλής ποιότητας ιαπωνικού matcha.
Η ξήρανση με κατάψυξη (cryodessiccation), ένας συνδυασμός ψύχους και κενού, επιτρέπει την ξήρανση ενός προηγουμένως κατεψυγμένου προϊόντος με εξάχνωση (ο πάγος εξαλείφεται με τη μορφή ατμού χωρίς να περάσει στην υγρή κατάσταση, έτσι ώστε να μην καταστραφεί το υλικό).
Matcha χωρίς σύρμα
Η λεπτότητα της λαμβανόμενης σκόνης matcha και η εξαιρετικά χαμηλή περιεκτικότητά της σε υγρασία σημαίνουν ότι μπορεί να διατηρηθεί για αρκετούς μήνες, διατηρώντας ανέπαφες τις ενεργές αρχές του πράσινου τσαγιού με τις πολλές ευεργετικές του ιδιότητες, αλλά και διαλύοντας χωρίς την ανάγκη για σύρμα τσαγιού : πρακτική, on-the-go κατανάλωση!
Τεϊ και φυτά από την Ιαπωνία :
Από την πυρηνική καταστροφή της Φουκουσίμα στις 11 Μαρτίου 2011, τα τσάγια και τα φυτά από την Ιαπωνία βρίσκονται στο επίκεντρο ιδιαίτερης προσοχής εξασφαλίζοντας ένα υγιές προϊόν χωρίς κινδύνους για τους λάτρεις αυτών των υπέροχων τσαγιών. Οι διάφορες αναλύσεις που πραγματοποιήθηκαν τα τελευταία χρόνια δεν έχουν αποκαλύψει ιδιαίτερα προβλήματα.
Μετά την καταστροφή, η Ιαπωνία έλαβε μια σειρά μέτρων (προσωρινές ρυθμιστικές τιμές, παρακολούθηση των γεωργικών προϊόντων και των τροφίμων, απολύμανση των γεωργικών εκτάσεων κ.λπ.) Αυτό το σχέδιο παρακολούθησης εξακολουθεί να ισχύει και τα αποτελέσματα των αναλύσεων επικαιροποιούνται τακτικά: http://www.mhlw.go.jp/english/topics/2011eq/index_food_radioactive.html
