Αυτό το Κινεζικό Κύπελλο είναι πράγματι μια τσαγιέρα, που χρησιμοποιείται από εκατομμύρια λάτρεις του τσαγιού στην Κίνα και στον υπόλοιπο κόσμο. Ακούει στο όνομα Gaiwan, ή Zhong, και είναι αρκετά απλό στη χρήση, το μόνο που χρειάζεται είναι λίγη εξάσκηση. Βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει το εικονογραφημένο άρθρο μας σχετικά με το πώς να χρησιμοποιήσετε ένα gaiwan. Αυτά τα 6 πολύχρωμα σχέδια είναι ζωγραφισμένα με παραδοσιακά κινέζικα μοτίβα που είναι απλά όμορφα.
Υλικό : Τερακότα – Κεραμικό – Πορσελάνη
Προέλευση : Κίνα
Περιεχόμενο : 150ml (0,15L)
Διαστάσεις : 10×8.5cm
Χρώμα: Κίτρινο, Πράσινο, Μπλε, Ροζ, Λευκό, Πορτοκαλί
Χωρίς φίλτρο: Το καπάκι λειτουργεί ως φίλτρο
Αποστολή 3 έως 4 εβδομάδες
Για περισσότερες πληροφορίες
Gaiwan: μικρό δοχείο για την παρασκευή τσαγιού.
Teapot που στα κινέζικα σημαίνει “μπολ με καπάκι”. Χρησιμοποιείται στην Κίνα από τη δυναστεία Τσινγκ (1644-1912). Το gaiwan (προφέρεται gaïwan) είναι αρκετά μικρό ώστε να μπορεί να πιαστεί με το ένα χέρι.
Πλεονεκτήματα του gaiwan
Ένα gaiwan για να ξαναέγχυσετε τα φύλλα τσαγιού αρκετές φορές.
Είναι ιδανικό για πολλαπλές εγχύσεις, συνηθέστερα για τσάι oolong, πράσινο, λευκό και pu erh. Τα μαύρα τσάγια (“κόκκινα τσάγια” στην Κίνα) είναι λιγότερο πιθανό να διατηρήσουν τη γεύση τους κατά τη διάρκεια πολλαπλών εγχύσεων.
Ένα γκαϊβάν σας επιτρέπει να ελέγχετε την έγχυση.
Όσο τα φύλλα επιπλέουν ελεύθερα στο γκαϊβάν, μπορείτε να τα θαυμάσετε να απελευθερώνουν τη γεύση τους και να κρίνετε καλύτερα πότε πρέπει να σταματήσετε την έγχυση.
Χρησιμοποιώντας το gaiwan σας
Προσθέτοντας τα φύλλα τσαγιού στο μπολ.
Η ποσότητα ποικίλλει ανάλογα με τη δύναμη του τσαγιού, το μέγεθος του gaiwan, τις προσωπικές σας προτιμήσεις. Σε γενικές γραμμές, χρησιμοποιήστε περισσότερο απ’ ό,τι σε μια τσαγιέρα και ετοιμάστε για λιγότερο χρόνο.
Προσθέστε το ζεστό νερό
Η θερμοκρασία του ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο του τσαγιού. Χρησιμοποιήστε το καπάκι για να ανακατέψετε τα φύλλα.
Επανατοποθετήστε το καπάκι στο φλιτζάνι
όταν τελειώσει το έγχυμα (μεταξύ 10 δευτερολέπτων και μερικών λεπτών). Γείρετε το καπάκι έτσι ώστε να είναι ελαφρώς στραβό. Θα πρέπει να υπάρχει ένα άνοιγμα αρκετά μεγάλο ώστε να επιτρέπει την αποστράγγιση του νερού και αρκετά μικρό ώστε να εμποδίζει τη διαφυγή των φύλλων.
Πιάστε το Gaiwan.
Πειραματιστείτε για να βρείτε τη μέθοδο που σας φαίνεται πιο φυσική. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε τον αντίχειρα και το μεσαίο δάχτυλό σας για να κρατήσετε το φουσκωμένο άκρο του μπολ. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το δείκτη σας, ή την άρθρωση του δείκτη, για να κρατήσετε το καπάκι σταθερά στη θέση του. Θα κάψετε τα δάχτυλά σας μία ή δύο φορές μέχρι να το πετύχετε σωστά, αυτό είναι φυσιολογικό!
Χύστε το τσάι από το γκαϊβάν σε ένα φλιτζάνι.
Πιάστε το γκαϊβάν σας σταθερά, γείρετέ το προς το φλιτζάνι σας ή προς μια κανάτα, αν θέλετε να σερβίρετε σε πολλά άτομα με ομοιόμορφο ρόφημα. Κάντε το αυτό με σιγουριά, το τσάι θα χυθεί απαλά. Κουνήστε το gaiwan σας μερικές φορές δυνατά για να βεβαιωθείτε ότι έχει βγει όλο το υγρό. Αν αφήσετε λίγο τσάι μέσα, θα συνεχίσει να βράζει και θα έχει πικρή γεύση.
