Για να απολαμβάνετε όλα τα οφέλη και τη διατηρημένη γεύση του κορυφαίας ποιότητας βιολογικού ιαπωνικού τσαγιού matcha από το Uji όπου κι αν βρίσκεστε, επιλέξτε αυτό το Matcha σε βιολογικά ξυλάκια 抹茶. Χωρίς την ανάγκη για χτυπητήρι τσαγιού, μπορείτε να αραιώσετε το περιεχόμενο του φακελίσκου σε ένα φλιτζάνι, θερμός ή τσαγιέρα με ένα απλό κουτάλι ή μερικές κινήσεις του καρπού. Μια καινοτόμος διαδικασία ξήρανσης με κατάψυξη σημαίνει ότι μπορείτε να διατηρήσετε αυτό το νόστιμο, χωρίς πικρία matcha για αρκετούς μήνες, ενώ το σχήμα του σε στικ σημαίνει ότι μπορείτε να το βάζετε στην τσάντα σας, στο πορτοφόλι σας ή ακόμα και στην τσέπη σας! Ως κερασάκι στην τούρτα, φυσικά, μπορείτε να επαναχρησιμοποιήσετε το υπέροχο μεταλλικό κουτί τσαγιού με διπλό καπάκι για να διατηρήσετε τις γεύσεις όλων των τύπων τσαγιού.
Γρήγορη παράδοση στη Γαλλία – 3 έως 5 εργάσιμες ημέρες
Προέλευση: Α.Ε: Uji – Ιαπωνία
Συστατικό: πράσινο τσάι βιολογικής καλλιέργειας
Ποσότητα : Αυτό το παγωμένο αποξηραμένο Matcha μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους, όλοι πολύ απλοί: σε φλιτζάνι, μπουκάλι ή θερμός.Γευσιγνωσία βιολογικού Matcha Stick σε φλιτζάνι
1 φακελάκι που αραιώνεται με ένα απλό κουτάλι σε ένα φλιτζάνι 100 έως 300ml ζεστό (80°C) ή κρύο νερό ανάλογα με τη γεύση σας.
Γευσιγνωσία Matcha Stick σε θερμός ή φλασκί
Μπορείτε να απολαύσετε την περιπέτεια της απόλαυσης του matcha σας σε μια νομαδική τσαγιέρα!Αδειάστε το περιεχόμενο ενός στικ σε μια νεροκολοκύθα, ένα θερμός ή ένα απλό γυάλινο μπουκάλι (δεν μας αρέσει το πλαστικό, αλλά λειτουργεί και αυτό). Κλείστε το μπουκάλι. Ανακινήστε το μπουκάλι για μερικά δευτερόλεπτα. Έτοιμοι να ξεκινήσετε!
Μάθετε περισσότερα :
Τσάι από την Ιαπωνία – Uji
Από τη γενέτειρα του ιαπωνικού πράσινου τσαγιού, μια απομακρυσμένη πόλη στα νοτιοανατολικά σύνορα της πόλης του Κιότο, οι τευτλοπαραγωγοί θα σας διδάξουν για το φρέσκο τσάι Uji και όλες τις ποικιλίες του.
Ιαπωνικό μάτσα
Το μάτσα προέρχεται από το ίδιο φυτό με όλα τα πραγματικά τσάγια: το Camellia sinensis. Περίπου έξι εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή, τα χωράφια τσαγιού καλύπτονται από πάνω για να μειωθεί η ποσότητα του ηλιακού φωτός και, επομένως, η φωτοσύνθεση. Τα φύλλα τσαγιού παράγουν τότε αυξανόμενες ποσότητες χλωροφύλλης και αμινοξέων, συγκεντρώνοντας συγκεκριμένα μόρια (γλουταμινικά) που δίνουν στο matcha το έντονο προφίλ γεύσης umami.
Τα νεότερα και πιο πράσινα μέρη του φυτού μαδήνονται, αχνίζονται, ξηραίνονται προσεκτικά, διαχωρίζονται, ξεφλουδίζονται και ξεφλουδίζονται. Τα φύλλα που περνούν από αυτή την αυστηρή διαδικασία ονομάζονται tencha, στη συνέχεια αποθηκεύονται στο ψυγείο και αλέθονται σε πολύ λεπτή σκόνη που ονομάζεται matcha. Από αυτή τη διαδικασία άλεσης, το matcha 抹 茶, κυριολεκτικά “αλεσμένο τσάι”, παίρνει το όνομά του.
Κατεψυγμένο matcha
Χάρη σε μια καινοτόμο διαδικασία κατεψυγμένης ξήρανσης βιολογικού πράσινου τσαγιού Uji, αυτό το matcha έρχεται σε μορφή εξαιρετικά λεπτών στικ πράσινου τσαγιού σε σκόνη έχοντας διατηρήσει ανέπαφα τις γεύσεις και τα οφέλη ενός υψηλής ποιότητας ιαπωνικού matcha.
Η ξήρανση με κατάψυξη (cryodessiccation), ένας συνδυασμός ψύξης και κενού, επιτρέπει την ξήρανση ενός προηγουμένως κατεψυγμένου προϊόντος με εξάχνωση (ο πάγος εξαλείφεται με τη μορφή ατμού χωρίς να περάσει στην υγρή κατάσταση, έτσι ώστε να μην καταστραφεί το υλικό).
Η λεπτότητα της λαμβανόμενης σκόνης matcha και η εξαιρετικά χαμηλή περιεκτικότητά της σε υγρασία σημαίνουν ότι μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετούς μήνες, διατηρώντας ανέπαφα τα ενεργά συστατικά του πράσινου τσαγιού με τις πολλές ευεργετικές ιδιότητές του, αλλά και διαλύεται γρήγορα χωρίς την ανάγκη για χτυπητήρι τσαγιού : πρακτική, εν κινήσει κατανάλωση!
Τσάι και φυτά από την Ιαπωνία:
Από την πυρηνική καταστροφή της Φουκουσίμα στις 11 Μαρτίου 2011, τα τσάγια και τα φυτά από την Ιαπωνία έχουν αποτελέσει αντικείμενο ιδιαίτερης προσοχής εξασφαλίζοντας ένα υγιεινό και χωρίς κινδύνους προϊόν για τους λάτρεις αυτών των υπέροχων τσαγιών. Οι διάφορες αναλύσεις που πραγματοποιήθηκαν τα τελευταία χρόνια δεν έχουν αποκαλύψει ιδιαίτερα προβλήματα.
Μετά την καταστροφή, η Ιαπωνία έλαβε μια σειρά μέτρων (προσωρινές ρυθμιστικές τιμές, παρακολούθηση των γεωργικών προϊόντων και των τροφίμων, απολύμανση των γεωργικών εκτάσεων κ.λπ.) Αυτό το σχέδιο παρακολούθησης εξακολουθεί να ισχύει και τα αποτελέσματα των αναλύσεων επικαιροποιούνται τακτικά: http://www.mhlw.go.jp/english/topics/2011eq/index_food_radioactive.html
