Αυτή η τσαγιέρα είναι ένα έργο τέχνης του Kenji Hotta, ενός Ιάπωνα αγγειοπλάστη που γεννήθηκε το 1951. Η Ιαπωνική τσαγιέρα με ανάμεικτες γαίες είναι η ειδικότητά του. Οι πήλινες γαίες συνδυάζονται όταν γυρίζονται μαζί, αυτή η τεχνική κατασκευής ονομάζεται Nerikomi στην Ιαπωνία. Αυτή η hohin kyusu, τσαγιέρα χωρίς λαβή, είναι κατάλληλη για την παρασκευή τσαγιών μέτριας θερμοκρασίας, όπως το πράσινο τσάι. Διαθέτει ένα μεγάλο πήλινο φίλτρο τοποθετημένο μπροστά από το στόμιο.
Γρήγορη παράδοση στη Γαλλία – 3 έως 5 εργάσιμες ημέρες
Υλικό : Πήλινο – Κεραμικό – Πηλός
Προέλευση : Ιαπωνία, τύπος Hohin Kyusu (χωρίς λαβή)
Περιεχόμενο : 220ml (0.22L)
Χρώμα: Μπεζ, πορτοκαλί-κόκκινο και μαύρο
Φίλτρο: Πηλός, τύπου sasame (μπάλα με τρύπα μπροστά από το στόμιο έκχυσης)
Κατασκευή: Πηλός, τύπου sasame (μπάλα με τρύπα μπροστά από το στόμιο έκχυσης)
Κατασκευή: Πηλός, τύπου sasame:
Κάθε κομμάτι είναι μοναδικό, ενδέχεται να παρατηρούνται μικρές διαφορές σε σχέση με τις φωτογραφίες.
Συγγραφέας: Kenji hotta
Για περισσότερες πληροφορίες :
Kyusu
Παραδοσιακή ιαπωνική τσαγιέρα κατασκευασμένη από φυσικό πηλό. Αψεγάδιαστο εσωτερικό, αντιδρά στην επαφή με το νερό και το τσάι για να αποκαλύψει όλα τα αρώματά του.
Φίλτρο μπροστά από το στόμιο : Το τσάι επιπλέει, βράζει ελεύθερα για πλήρη εκχύλιση των συστατικών και των αρωμάτων. Το τσάι παραμένει φρέσκο και μπορεί να παρασκευαστεί πολλές φορές (= πολλαπλά αφεψήματα).
Κάποια από τα εκατοντάδες κέντρα παραγωγής κεραμικών που δημιουργήθηκαν στην Ιαπωνία (ηφαιστειακό έδαφος πλούσιο σε άργιλο) τις τελευταίες δεκαετίες εξακολουθούν να λειτουργούν. Τα 6 “παλιά καμίνια” είναι τα Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba και το πιο διάσημο: Tokoname.
Καμίνι Τοκοναμέ
Τοκοναμέ Γιάκι ,(常滑焼), το παλαιότερο από τα έξι “παλιά καμίνια” (roku koyo, 日本六古窯) και το σημαντικότερο κέντρο παραγωγής κεραμικών.
Ο καθαρός φυσικός πηλός (Shudei) έχει χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε σίδηρο (ειδικές ιδιότητες όσον αφορά τη γεύση και τα οφέλη που παρέχει το πράσινο τσάι). Σε αντίθεση με άλλες περιοχές όπου ο πηλός έχει σχεδόν εξαντληθεί, το Tokoname διαθέτει ακόμη και σήμερα κοιτάσματα.
Το Kyusu Tokoname ψήνεται στη συνέχεια με οξείδωση (κόκκινος πηλός, μεταξύ 1100 και 1200°C) ή με αναγωγή (μαύρος πηλός). Ορισμένα στούντιο, ιδίως εκείνα που επωφελούνται από την παρουσία διάσημων καλλιτεχνών, συνδυάζουν τις δύο τεχνικές, γεγονός που καθιστά δυνατή την επίτευξη μιας πολύ μεγάλης ποικιλίας χρωμάτων kyusu.
Συντήρηση τσαγιέρας Tokoname
Εξωτερικός καθαρισμός
Χρησιμοποιείτε μόνο καθαρό νερό και ένα μαλακό πανί.
Αν η τσαγιέρα σας είναι λεκιασμένη ή βρώμικη, τρίψτε την με ένα μαλακό πανί εμποτισμένο με προηγουμένως παρασκευασμένο πράσινο τσάι.
Εσωτερικός καθαρισμός
Όποτε είναι δυνατόν, ξεπλύνετε μόνο με καθαρό νερό με χαμηλά άλατα. Με την πάροδο της χρήσης, θα εμφανιστεί μια πατίνα στο εσωτερικό του Kyusu σας, η οποία δεν πρέπει να αφαιρεθεί.
Στέγνωμα
Για να στεγνώσετε το Kyusu σας, αφήστε το στον καθαρό αέρα ανάποδα πάνω σε ένα καθαρό πανί ή τρίψτε απαλά το εξωτερικό με ένα μαλακό, καθαρό πανί.
Ακόμη και αν η τσαγιέρα σας Tokoname είναι μια ευέλικτη τσαγιέρα, επειδή ο πηλός είναι μη πορώδης, αν δεν είναι στιλβωμένη στο εσωτερικό της, συνιστάται μακροπρόθεσμα να ετοιμάζετε παρόμοιες ποικιλίες τσαγιού στο ίδιο Kyusu λόγω του σταδιακού σχηματισμού μιας εσωτερικής πατίνας κατά την επαφή με το παρασκευασμένο τσάι.Αυτή η πατίνα βελτιώνει και εντείνει τη γεύση του τσαγιού με την πάροδο του χρόνου. Για το λόγο αυτό, επίσης, κατά την προετοιμασία και τον καθαρισμό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μαλακό νερό με χαμηλή περιεκτικότητα σε άλατα.
Προειδοποίηση
Το κεραμικόακόμη και της καλύτερης ποιότητας, είναι ένα υλικό ευαίσθητο στο θερμικό σοκ το οποίο μπορεί να το ραγίσει :
– Ζεστάνετε την τσαγιέρα με ζεστό νερό πριν ρίξετε βραστό νερό μέσα
– Ποτέ μην τοποθετείτε μια ακόμα ζεστή τσαγιέρα απευθείας κάτω από κρύο νερό
