Κεραμικές τσαγιέρες, πορσελάνινες τσαγιέρες, πήλινες τσαγιέρες… ποια είναι η διαφορά;

Κεραμική τσαγιέρα, πορσελάνη, πήλινα… Πώς θα βρείτε τον δρόμο σας;

Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τις κεραμικές τσαγιέρες

Μας κάνουν συχνά ερωτήσεις σχετικά με τις κεραμικές τσαγιέρες. Ακολουθούν οι απαντήσεις εν συντομία και στη συνέχεια μια πιο λεπτομερής εξήγηση:

Ποιά είναι η διαφορά μεταξύ πορσελάνης και κεραμικής;

Η πορσελάνη είναι ένα κεραμικό, ενώ το κεραμικό καλύπτει διάφορους τύπους τερακότας, συμπεριλαμβανομένης της πορσελάνης

Πρέπει να επιλέξετε κεραμική ή πορσελάνινη τσαγιέρα;

Επιλέγοντας μια πορσελάνινη τσαγιέρα, επιλέγετε μια κεραμική τσαγιέρα. Αλλά έχετε επίσης τη δυνατότητα επιλογής με άλλους τύπους κεραμικών που είναι τα πήλινα, τα πήλινα…

Διαφορά μεταξύ πήλινων, πήλινων και πορσελάνης;

Η βασική διαφορά μεταξύ αυτών των διαφορετικών κεραμικών είναι η σύνθεση του πηλού και η θερμοκρασία ψησίματος.

Διαφορά μεταξύ κεραμικών και κεραμικής;

Είναι το ίδιο πράγμα, ψημένος πηλός.

Τι είναι η κεραμική τσαγιέρα; 

Είναι μια τσαγιέρα από πηλό ψημένο σε λίγο πολύ υψηλή θερμοκρασία.

Αυτό το άρθρο αποτελεί μια βασική επεξήγηση αυτών των συχνά χρησιμοποιούμενων όρων και μια σύντομη παρουσίαση αυτών των διαφορετικών τσαγιέρες, των μειονεκτημάτων και των πλεονεκτημάτων τους.

Κεραμική τσαγιέρα  = Γήινη τσαγιέρα = Πήλινη τσαγιέρα = Κεραμική τσαγιέρα

Αυτό που πρέπει να θυμάστε είναι ότι κεραμική και κεραμική είναι ένα και το αυτό.
Η λέξη κεραμικό προέρχεται από τα ελληνικά που μεταφράζεται ως “από κεραμικό” ή “για κεραμικό”.
Η κεραμική και η κεραμική είναιγενικοί όροι που περιγράφουν αντικείμενα που έχουν διαμορφωθεί με πηλό και στη συνέχεια σκληρυνθεί με ψήσιμο και διακοσμηθεί ή στιλβωθεί. Κάτω από τον γενικό όρο “κεραμική τσαγιέρα” (ή πήλινη τσαγιέρα ή κεραμική τσαγιέρα ή πήλινη τσαγιέρα) κρύβονται ηπορσελάνινη τσαγιέρα, η πήλινη τσαγιέρα, η πορώδης πήλινη τσαγιέρα και η πήλινη τσαγιέρα.

Αυτό είναι πολύς κόσμος! Ας ρίξουμε μια ματιά στις διαφορές μεταξύ όλων αυτών των τσαγιέρων, γιατί υπάρχουν μερικές!

Πήλινη τσαγιέρα

Ο πηλός είναι ένα φυσικό υλικό που δημιουργείται από αποσαθρωμένα πετρώματα. Είναι μαλακός, εύπλαστος και σκληραίνει μόνιμα αν ψηθεί σε υψηλές θερμοκρασίες, γεγονός που τον καθιστά πρακτικό υλικό για την κατασκευή επιτραπέζιων σκευών, ιδίως τσαγιέρας. Επομένως, μια τσαγιέρα από πηλό είναι μια κεραμική τσαγιέρα ή κεραμική τσαγιέρα, είναι όλα το ίδιο πράγμα. 

Ελαφριά απόχρωση όμως, όταν βλέπετε τον όρο “πήλινη τσαγιέρα”, πρέπει να γνωρίζετε ότι συχνά αναφέρεται στον άψητο, ελαφρώς πορώδη πηλό./strong> που χρησιμοποιείται για την κατασκευή τερακότα τσαγιέρες με μνήμη που μαυρίζει κατά τη διάρκεια των εγχύσεων και επαναφέρει κάποιες από τις γεύσεις του τσαγιού που παρασκευάζεται. Ο πιο πολύτιμος πηλός για αυτές τις τσαγιέρες είναι αυτός που παράγεται στοYixing στην Κίνα. Βρείτε το πλήρες άρθρο μας σχετικά με την επιλογή πήλινης τσαγιέρας.

Κεραμική τσαγιέρα

Ο όρος κεραμική τσαγιέρα σημαίνει τσαγιέρα από τερακότα ή κεραμική τσαγιέρα. Υπάρχουν τρεις βασικοί τύποι κεραμικής/κεραμικής. Αυτά είναι τα αρθροπλαστικά, τα σκυροπλαστικά και η πορσελάνη. Η κύρια διαφορά μεταξύ των διαφόρων κεραμικών; Η θερμοκρασία όπτησης.

Αυτή η χαμηλή θερμοκρασία ψησίματος επιτρέπει στις γλαστραρισμένες πήλινες τσαγιέρες να έχουν πολύ φωτεινά χρώματα για αντικείμενα γεμάτα κέφι και φαντασία, με κόστος που είναι γενικά χαμηλότερο από την πορσελάνη. Από την άλλη πλευρά, το πήλινο υλικό δεν είναι πολύ ανθεκτικό κεραμικό, οπότε υπάρχει μεγάλη πιθανότητα η συχνά χρησιμοποιούμενη πήλινη τσαγιέρα σας να αντέξει “μόνο” μερικά χρόνια.

Ακολουθούν τα πλεονεκτήματα μιας γυάλινης πήλινης τσαγιέρας :

• ένα υλικό χωρίς μνήμη, ουδέτερο, για να παρασκευάζετε όλα τα τσάγια στην ίδια τσαγιέρα, από το πιο ήπιο έως το πιο αρωματικό και το πιο γεμάτο.
• κεραμικό λιγότερο ακριβό για την κατασκευή για&nbsp,τσαγιέρες και σετ τσαγιού κατάλληλα για μικρούς προϋπολογισμούς
• το πήλινο μεταδίδει μέτρια τη θερμότητα και τη συγκρατεί ελάχιστα, γι’ αυτό&.nbsp;κατάλληλο για εύθραυστα τσάγια (πράσινα τσάγια) και πολύ εύθραυστα τσάγια (λευκά και κίτρινα τσάγια)
• χρώματα, μοτίβα, υπάρχει μια πολύ μεγάλη ποικιλία υπέροχων γλασσαρισμένων πήλινων τσαγιέρες

Stoneware τσαγιέρα

Το stoneeware κατασκευάζεται από ορισμένους τύπους πηλό και ψήνεται τις περισσότερες φορές σε υψηλότερη θερμοκρασία, άνω από 1200°C. Όμως τα πήλινα είναι μια αρκετά ευρεία οικογένεια κεραμικών με αρκετές εκατοντάδες βαθμούς Κελσίου μεταξύ των διαφορετικών πήλινων (ψήσιμο μεταξύ 750°C και 1250°C). Το ψήσιμο σε Raku θα δώσει, για παράδειγμα, ένα πολύ πορώδες αποτέλεσμα.

Το αποτέλεσμα της όπτησης σε υψηλή θερμοκρασία είναι ένα πιο ανθεκτικό, πυκνότερο υλικό με ποιότητα που μοιάζει με πέτρα. Το τελικό προϊόν θα είναι αδιάβροχο, καθώς υαλοποιείται από τη θερμοκρασία και, σε αντίθεση με τα πήλινα, δεν χρειάζεται να υαλοποιηθεί κατά τη διάρκεια ενός δεύτερου ψησίματος. Κατά κάποιον τρόπο, είναι φυσικά υαλωμένο από τις φλόγες. Μπορεί, βέβαια, να στιλβωθεί δευτερευόντως με σκότεινα χρωματιστά γλάσα από τα πήλινα, καθώς τα χρώματα δεν αντέχουν καλά στις υψηλές θερμοκρασίες. 

Μετά την πορσελάνη, το stoneware καταλαμβάνει τη δεύτερη θέση στην παραγωγή κεραμικής υψηλής θερμοκρασίας, που θεωρείται από καιρό πιο ευγενής από τον ψημένο πηλό χαμηλής θερμοκρασίας.

Για να συνοψίσουμε, ιδού τα πλεονεκτήματα μιας πέτρινης τσαγιέρας&nbsp-:

• ένα υλικό χωρίς μνήμη, ουδέτερο, για να απολαμβάνετε όλα τα τσάγια σας στην ίδια τσαγιέρα χωρίς να αναμειγνύετε τις γεύσεις
• .ψημένο σε υψηλές θερμοκρασίες, το stoneware είναι ένα κεραμικό πολύ ανθεκτικό, ιδιαίτερα στις γρατζουνιές, τη διάβρωση και την οξύτητα
• το&.nbsp;τα τοιχώματα συχνά αρκετά παχιά οι πήλινες τσαγιέρες μεταδίδουν καλά τη θερμότητα και τη διατηρούν&nbsp.nbsp;περισσότερο από την πορσελάνη
• μας αρέσουν τα αυθεντικά τους χρώματα κοντά σε αυτά της φυσικής γης. Το ύφος των τσαγιέρες από πήλινα υλικά είναι συχνά πιο ρουστικό, λιγότερο εκλεπτυσμένο, αλλά τόσο όμορφο.
• Σε τσαγιέρες από πήλινα υλικά, το πεδίο των δυνατοτήτων ανοίγει με μια άπειρη παλέτα γάνωμα σε ποικιλία χρωμάτων, με προγονικές συνταγές και άλλες πιο σύγχρονες.

Πορσελάνινη τσαγιέρα

Η πορσελάνη προέρχεται από έναν εκλεπτυσμένο πηλό που ψήνεται σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες περίπου 1.200 έως 1.450 °C. Το αποτέλεσμα είναι ένα εξαιρετικά σκληρό, γυαλιστερό, συχνά λευκό και ημιδιαφανές υλικό. Η πορσελάνη είναι ένα δύσκολο κεραμικό στην επεξεργασία του, που κατασκευάζεται από άριστης ποιότητας πηλό, γεγονός που εξηγεί γιατί είναι συχνά πιο ακριβή από άλλα κεραμικά.
Οι πρώτες μορφές πορσελάνης εμφανίστηκαν στην Κίνα γύρω στο 1600 π.Χ.. Αυτή η κινεζική γέννηση διαδόθηκε με τον όρο “λεπτή πορσελάνη” ή “πορσελάνη από κόκαλα”, όταν η πορσελάνη εκεί εμπλουτίστηκε με θρυμματισμένα οστά ζώων, για να δημιουργηθεί ένα ακόμη πιο ανθεκτικό υλικό.

Τα κύρια σημεία σύγκρισης μεταξύ των πήλινων, των πήλινων και της πορσελάνης, θα είναι η θερμοκρασία στην οποία ψήνεται ο πηλός και η αντοχή στο νερό και η ανθεκτικότητα των τελικών προϊόντων που προκύπτουν.
Η ποιότητα των προϊόντων θα εξαρτηθεί από την ποιότητα και την καθαρότητα του πηλού που χρησιμοποιείται για την κατασκευή τους, αλλά κατά γενικό κανόνα τα πήλινα και η πορσελάνη θα είναι οι δύο πιο ανθεκτικές μορφές κεραμικών και χρησιμοποιούνται συνήθως ως οικιακά επιτραπέζια σκεύη.

Πορσελάνη καίγεται περίπου στην ίδια θερμοκρασία με τα πήλινα σκεύη και όπως τα πήλινα σκεύη, γυαλίζει κατά το ψήσιμο. Αλλά, σε αντίθεση με τα πήλινα, η πορσελάνη εφόσον έχει λεπτά τοιχώματα γίνεται ημιδιαφανής. Είναι η πιο ανθεκτική σε θερμικά και μηχανικά σοκ, η πιοαδιάβροχο και το πιο σκληρό. Προσοχή, παραμένει παρά ταύτα εύθραυστο αν το κακομεταχειριστείτε!

Σε ένα ποιοτικό διακοσμημένο κομμάτι, τα πιγμέντα μπορούν να ενσωματωθούνστο γάνωμα της πορσελάνης, γεγονός που θα καταστήσει τη διακόσμηση και τα χρώματα αμετάβλητα.

Υπάρχουν τρεις τύποι πορσελάνης:

• Τα δοχεία που κατασκευάζονται από πορσελάνη μαλακής πάστας παράγονται με την ανάμειξη λευκού πηλού με μια υαλώδη ουσία που είναι ένα μείγμα από&nbsp.nbsp;λευκής άμμου, γύψου, σόδας, αλατιού, στυπτηρίας και νίτρους η οποία στη συνέχεια καίγεται σε χαμηλότερη θερμοκρασία από ό,τι η πορσελάνη σκληρής πάστας.
• Η σκληρή πορσελάνη χρησιμοποιεί καολίνη και πεντετσέα ή άλλους πηλούς, αλεσμένες υαλώδεις ουσίες, στεατίτη και άλλα στοιχεία που της δίνουν τη γυαλιστερή της εμφάνιση. Ψήνεται σε υψηλότερες θερμοκρασίες.
• Μια τρίτη κατηγορία πορσελάνης, η “πορσελάνη οστών” ή πορσελάνη τέφρας οστών, είναι μία από τις καλύτερες στον κόσμο. Είναι πιο ανθεκτική από τη σκληρή πορσελάνη και περιέχει τέφρα οστών εκτός από τα τυπικά συστατικά. Ως αποτέλεσμα, η εμφάνισή της είναι περισσότερο ελεφαντόδοντο ή απαλό λευκό από το λαμπερό λευκό της κλασικής σκληρής πορσελάνης.

Συνοπτικά, ιδού τα μειονεκτήματα μιας τσαγιέρας από πορσελάνη:

• ένα υλικό χωρίς μνήμη, το πιο ουδέτερο από τα κεραμικά, να παρασκευάζετε πολύ διαφορετικά τσάγια στην ίδια τσαγιέρα χωρίς&.nbsp; ανάμειξη των γεύσεων κατά τη διάρκεια του αφεψήματος

• είναι το πιο αδιάβροχο και ανθεκτικό κεραμικό, πολύ εύκολο στη φροντίδα./strong>

• Η πορσελάνη διαβιβάζει μέτρια τη θερμότητα και τη συγκρατεί ελάχιστα, γι’ αυτό και είναι πολύ κατάλληλη για εύθραυστα τσάγια (πράσινο τσάι) και πολύ εύθραυστα τσάγια (λευκό και κίτρινο τσάι)

• αποτελούν μια πανδαισία για τα μάτια με τα επιτηδευμένα, εκλεπτυσμένα ή πρωτότυπα σχέδιά τους και τα όμορφα χρώματά τους.

Διαστάσεις τσαγιέρας

Θέλεις να επιλέξεις μια κεραμική τσαγιέρα για να πίνεις το τσάι σου; Η επιλογή σας θα καθοδηγηθεί από πολλαπλούς παράγοντες. Αισθητικά κριτήρια φυσικά, αλλά ενδεχομένως να αναζητάτε και την επίδραση της τσαγιέρας σας στο τσάι σας. Για αυτό το κριτήριο, καθοριστικό θα είναι το πορώδες του κεραμικού.

Αν η πορσελάνη θεωρείται η ελίτ των κεραμικών τσαγιέρες σε σχέση με τους άλλους τύπους πηλού, αυτό οφείλεται κυρίως στην τεχνική της υπεροχή στην κατασκευή, τη στερεότητά της και την ικανότητά της να πιάνει το φως. Είναι το πιο ουδέτερο, λιγότερο πορώδες κεραμικό. Ωστόσο, δύο μικρές αποχρώσεις πρέπει να γίνουν με:

• Η Κίνα είναι γνωστή ως “μπισκότο“: δεν καλύπτεται με αυτό το λεπτό ημιδιαφανές στρώμα υαλοποίησης. Οι περιοχές της τσαγιέρας (ή ακόμα και ολόκληρη η τσαγιέρα) που δεν είναι “πυροσυσσωματωμένες” θα είναι σε αυτή την περίπτωση πιο πορώδεις, θα μπορείτε να το παρατηρήσετε εύκολα κατά τη χρήση, καθώς η πορσελάνη θα χρωματιστεί κατά την επαφή της με το τσάι.

• Πορσελάνες με υπεργυάλισμα (συχνά αρχαίες πορσελάνες): αυτές συχνά ψήνονται σε ελαφρώς χαμηλότερες θερμοκρασίες, γεγονός που καθιστά την πορσελάνη πολύ ελαφρώς πορώδη

.Έτσι, αν ψάχνετε για μια τσαγιέρα που να είναι απολύτως απόλυτα ουδέτερη και απολύτως απόλυτα μη πορώδης, δεν πρέπει να επιλέξετε μια κεραμική τσαγιέρα, αλλά μιαγυάλινη τσαγιέρα. Ακολουθήστε τον οδηγό για να μάθετε περισσότερα για τα χαρακτηριστικά και πλεονεκτήματα της γυάλινης τσαγιέρας.

Όσον αφορά τις κεραμικές τσαγιέρες, εδώ είναι η κατάταξη από την πιο πορώδη (άρα λιγότερο ουδέτερη) στην λιγότερο πορώδη (άρα πιο ουδέτερη):

• Η τσαγιέρα “τερακότα” είναι γνωστή ως πορώδης πήλινη τσαγιέρα

• Γυάλινη τσαγιέρα από πηλό

• Τσαγιέρα από άκαυστο πήλινο υλικό

  <./li>

• Γυαλισμένη πήλινη τσαγιέρα

• Αντίκα πορσελάνινη τσαγιέρα ή τσαγιέρα για μπισκότα

• ./p>

• Πορσελάνινη τσαγιέρα νεότερης εποχής

Αυτό μπορεί να συνοψιστεί ως εξής:

Όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία ψησίματος, τόσο λιγότερο πορώδης θα είναι η τσαγιέρα και τόσο λιγότερο θα επηρεάζει τη γεύση του τσαγιού σας. Σε αυτό το παιχνίδι, η γυάλινη τσαγιέρα κερδίζει πανηγυρικά, ενώ για τις κεραμικές τσαγιέρες ακολουθεί η πορσελάνινη τσαγιέρα. 

Μια σημαντική διευκρίνιση, το πορώδες δεν είναι συνώνυμο της κατώτερης ποιότητας. Απόδειξη αυτού είναι η τσαγιέρα Yixing, μια κατ’ εξοχήν πορώδης τσαγιέρα που θεωρείται από πολλούς ειδικούς ως η βασίλισσα των τσαγιέρων… Απλά πρέπει να επιλέξετε την τσαγιέρα σας με πλήρη γνώση των γεγονότων.

Συμπερασματικά, είτε προτιμάτε την αξιοπιστία της υαλοποίησης είτε τη μυστηριώδη αλχημεία του πορώδους πηλού, η επιλογή είναι τόσο μεγάλη όσο και ο αριθμός των μονοπατιών στο δρόμο για το τσάι. Και όπως ίσως γνωρίζετε, είναι από εσάς εξαρτάται να ακολουθήσετε το δικό σας μονοπάτι για το τσάι….