Η Ιαπωνική τσαγιέρα από τερακότα με την καλύτερη φήμη προέρχεται από την Tokoname. Ποιότητα πηλού πλούσιου σε σίδηρο, εργονομία, χύσιμο, αισθητική, χειροποίητη, αυτή η τσαγιέρα από την Ιαπωνία (kyusu στα ιαπωνικά) συνδυάζει όλες τις ιδιότητες για τη βέλτιστη γευσιγνωσία των καλύτερων τσαγιών σας.
Γρήγορη παράδοση στη Γαλλία – 3 έως 5 εργάσιμες ημέρες
Υλικό : Πήλινα – Κεραμικά – Πήλινα
Προέλευση : Tokoname – Ιαπωνία
Yokode Kyusu (πλαϊνή λαβή)
Περιεχόμενο : 290ml (0.29L)
Χρώμα: Γκρι και άμμος
Φίλτρο: Ανοξείδωτο ατσάλι, τύπου obi ami (περνάει γύρω από την τσαγιέρα)
Κατασκευή: Τσάι και τσαγιέρα από ανοξείδωτο ατσάλι
: Χειροποίητο
Εργαστήριο κατασκευής: Isobe
Μάθετε περισσότερα:
Kyusu
Παραδοσιακή ιαπωνική τσαγιέρα κατασκευασμένη από φυσικό πηλό. Χωρίς γάνωμα στο εσωτερικό της, αντιδρά σε επαφή με το νερό και το τσάι για να αποκαλύψει όλα τα αρώματά του.
Φίλτρο μπροστά από το στόμιο: το τσάι επιπλέει και βράζει ελεύθερα για πλήρη εκχύλιση των συστατικών και των αρωμάτων. Το τσάι παραμένει φρέσκο και μπορεί να παρασκευαστεί πολλές φορές (= πολλαπλά αφεψήματα).
Κάποια από τα εκατοντάδες κέντρα κατασκευής κεραμικών που δημιουργήθηκαν στην Ιαπωνία (ηφαιστειακό έδαφος πλούσιο σε άργιλο) τις τελευταίες δεκαετίες εξακολουθούν να λειτουργούν. Οι 6 “παλιοί κλίβανοι” είναι οι Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba και ο πιο διάσημος: Tokoname.
Καμίνι Τοκοναμέ
Τοκοναμέ Γιάκι (常滑焼), το παλαιότερο από τα έξι “παλιά καμίνια” (roku koyo, 日本六古窯) και το σημαντικότερο κέντρο της ιαπωνικής κεραμικής παραγωγής.
Ο καθαρός φυσικός πηλός (Shudei) έχει χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε σίδηρο (ειδικές ιδιότητες όσον αφορά τη γεύση και τα οφέλη που παρέχει το πράσινο τσάι). Σε αντίθεση με άλλες περιοχές όπου ο πηλός έχει σχεδόν εξαντληθεί, το Tokoname διαθέτει ακόμη και σήμερα κοιτάσματα.
Για να προκύψουν kyusus διαφορετικών χρωμάτων, ο αγγειοπλάστης ψεκάζει ένα μείγμα κόκκινου πηλού και φυσικών χρωστικών ουσιών (= Char-gake)< πάνω στο σχηματισμένο kyusus./span>
Φροντίδα της τσαγιέρας Tokoname
Εξωτερικά
Μόνο με καθαρό νερό και ένα μαλακό πανί. Αν η τσαγιέρα σας έχει λερωθεί, τρίψτε την με ένα μαλακό πανί εμποτισμένο με έγχυμα πράσινου τσαγιού.
Εσωτερικά
Ξεπλύνετε μόνο με καθαρό νερό, αν είναι δυνατόν με χαμηλή περιεκτικότητα σε άλατα. Με την πάροδο της χρήσης, εμφανίζεται μια πατίνα στο εσωτερικό : μην την αφαιρείτε (culottage).
Στεγνώστε
Στον καθαρό αέρα ανάποδα πάνω σε ένα καθαρό πανί ή τρίψτε απαλά το εξωτερικό με ένα μαλακό πανί.
Μια ευπροσάρμοστη τσαγιέρα (μη πορώδης πηλός), αλλά μη στιλβωμένη στο εσωτερικό της: συνιστάται μακροπρόθεσμα η παρασκευή σε αυτήν παρόμοιων ποικιλιών τσαγιού λόγω του σταδιακού σχηματισμού πατίνας κατά την επαφή με το έγχυμα. Αυτό το culotte βελτιώνει και εντείνει τη γεύση του τσαγιού με την πάροδο του χρόνου.
Προειδοποίηση
Το κεραμικό, ακόμη και της καλύτερης ποιότητας, είναι ένα υλικό ευαίσθητο στο θερμικό σοκ το οποίο μπορεί να το ραγίσει :
– Ζεστάνετε την τσαγιέρα με ζεστό νερό πριν ρίξετε βραστό νερό μέσα
– Ποτέ μην τοποθετείτε μια ακόμα ζεστή τσαγιέρα απευθείας κάτω από κρύο νερό
