Αν φανταστείτε μια ιαπωνική τσαγιέρα, μπορεί να σας έρθει στο μυαλό αυτός ο τύπος yokode kyusu με την πλαϊνή λαβή. Έχετε δίκιο, γιατί είναι η καλύτερη. Πρόκειται για μια ιαπωνική τσαγιέρα Tokoname. Αυτό το kyusu, ισορροπημένο και αρμονικό, είναι λεπτοδουλεμένο στο χέρι και διαθέτει ένα μεγάλο πήλινο φίλτρο τοποθετημένο μπροστά από το στόμιο. Κατασκευάζεται με την τεχνική Nerikomi με αναμεμειγμένες γαίες που ενώνονται όταν γυρίζονται μαζί.
Γρήγορη παράδοση στη Γαλλία – 3 έως 5 εργάσιμες ημέρες
Υλικό : Πήλινα – Κεραμικά – Πηλός
Προέλευση : Ιαπωνία, στυλ Yokode Kyusu (πλαϊνή λαβή)
Περιεχόμενο : 250ml (0.25L)
Χρώμα: Πολύχρωμο
Φίλτρο: Πήλινο, τύπου sasame (μπάλα με τρύπα μπροστά από το στόμιο έκχυσης)
Κατασκευή: Πήλινο, τύπου sasame (μπάλα με τρύπα μπροστά από το στόμιο έκχυσης)
Κατασκευή: Πήλινο, τύπου sasame (μπάλα με τρύπα): Υλοποίηση: Με το χέρι στον τροχό του αγγειοπλάστη
Συγγραφέας: Yusen Konishi
Μάθετε περισσότερα :
Kyusu
Παραδοσιακή ιαπωνική τσαγιέρα κατασκευασμένη από φυσικό πηλό. Αψεγάδιαστο εσωτερικό, αντιδρά στην επαφή με το νερό και το τσάι για να αποκαλύψει όλα τα αρώματά του.
Φίλτρο μπροστά από το στόμιο : Το τσάι επιπλέει, βράζει ελεύθερα για πλήρη εκχύλιση των συστατικών και των αρωμάτων. Το τσάι παραμένει φρέσκο και μπορεί να παρασκευαστεί πολλές φορές (= πολλαπλά αφεψήματα).
Κάποια από τα εκατοντάδες κέντρα παραγωγής κεραμικών που δημιουργήθηκαν στην Ιαπωνία (ηφαιστειακό έδαφος πλούσιο σε άργιλο) τις τελευταίες δεκαετίες εξακολουθούν να λειτουργούν. Οι 6 “παλιοί κλίβανοι” είναι οι Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba και ο πιο διάσημος: Tokoname.
Καμίνι Τοκοναμέ
Τοκοναμέ Γιάκι ,(常滑焼), το παλαιότερο από τα έξι “παλιά καμίνια” (roku koyo, 日本六古窯) και το σημαντικότερο κέντρο παραγωγής κεραμικών.
Ο καθαρός φυσικός πηλός (Shudei) έχει χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε σίδηρο (ειδικές ιδιότητες όσον αφορά τη γεύση και τα οφέλη που παρέχει το πράσινο τσάι). Σε αντίθεση με άλλες περιοχές όπου ο πηλός έχει σχεδόν εξαντληθεί, το Tokoname διαθέτει ακόμη και σήμερα κοιτάσματα.
Για να προκύψουν Kyusus διαφορετικών χρωμάτων, ο κεραμίστας ψεκάζει το σχηματισμένο kyusu με ένα μείγμα που αποτελείται από κόκκινο πηλό και φυσικές χρωστικές ουσίες = Char-gake). Οι τσαγιέρες που κατασκευάζονται από πηλό Shudei έχουν μια χαρακτηριστική γυαλιστερή εμφάνιση, αλλά δεν είναι στιλβωμένες, καθώς το kyusu γυαλίζεται με μια μεταλλική σπάτουλα ή ένα κομμάτι ύφασμα πριν από την όπτηση. Οι κατασκευαστές προτιμούν να αφήνουν τον φυσικό πηλό να μιλήσει από μόνος του, χωρίς να υαλοποιούν ή να βερνικώνουν τις τσαγιέρες.
Το Kyusu Tokoname ψήνεται στη συνέχεια με οξείδωση (κόκκινος πηλός, μεταξύ 1100 και 1200°C) ή με αναγωγή (μαύρος πηλός). Ορισμένα στούντιο, ιδίως εκείνα που επωφελούνται από την παρουσία διάσημων καλλιτεχνών, συνδυάζουν τις δύο τεχνικές, γεγονός που καθιστά δυνατή την επίτευξη μιας πολύ μεγάλης ποικιλίας χρωμάτων kyusu.
Συντήρηση τσαγιέρας Tokoname
Εξωτερικός καθαρισμός
Χρησιμοποιείτε μόνο καθαρό νερό και ένα μαλακό πανί.
Αν η τσαγιέρα σας είναι λεκιασμένη ή βρώμικη, τρίψτε την με ένα μαλακό πανί εμποτισμένο με προηγουμένως παρασκευασμένο πράσινο τσάι.
Εσωτερικός καθαρισμός
Όποτε είναι δυνατόν, ξεπλύνετε μόνο με καθαρό νερό με χαμηλά άλατα. Με την πάροδο της χρήσης, θα εμφανιστεί μια πατίνα στο εσωτερικό του Kyusu σας, η οποία δεν πρέπει να αφαιρεθεί.
Στέγνωμα
Για να στεγνώσετε το Kyusu σας, αφήστε το στον καθαρό αέρα ανάποδα πάνω σε ένα καθαρό πανί ή τρίψτε απαλά το εξωτερικό με ένα μαλακό, καθαρό πανί.
Ακόμη και αν η τσαγιέρα σας Tokoname είναι μια ευπροσάρμοστη τσαγιέρα, επειδή ο πηλός είναι μη πορώδης, αν δεν έχει γάνωμα στο εσωτερικό της, συνιστάται μακροπρόθεσμα να παρασκευάζετε παρόμοιες ποικιλίες τσαγιού στο ίδιο Kyusu λόγω του σταδιακού σχηματισμού μιας εσωτερικής πατίνας κατά την επαφή με το παρασκευασμένο τσάι.Αυτή η πατίνα βελτιώνει και εντείνει τη γεύση του τσαγιού με την πάροδο του χρόνου. Για το λόγο αυτό, επίσης, κατά την προετοιμασία και τον καθαρισμό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μαλακό νερό με χαμηλή περιεκτικότητα σε άλατα.
Προειδοποίηση
Το κεραμικόακόμη και της καλύτερης ποιότητας, είναι ένα υλικό ευαίσθητο στο θερμικό σοκ το οποίο μπορεί να το ραγίσει :
– Ζεστάνετε την τσαγιέρα με ζεστό νερό πριν ρίξετε βραστό νερό μέσα
– Ποτέ μην τοποθετείτε μια ακόμα ζεστή τσαγιέρα απευθείας κάτω από κρύο νερό
