Εδώ είναι ένα Gaiwan σε Service για 3 άτομα. Ιδανικό για την παρασκευή τσαγιού Gong Fu Cha στην πιο αγνή κινεζική παράδοση, πρόκειται για ένα λευκό πορσελάνινο σέρβις που αποτελείται από ένα gaiwan (κινεζική τσαγιέρα με καπάκι), ένα γυάλινο ή πορσελάνινο chahai (κανάτα ή δοχείο σερβιρίσματος), 3 μικρά φλιτζάνια καθώς και ένα σουρωτήρι από πορσελάνη και ανοξείδωτο ατσάλι. Το σετ διατίθεται σε πρακτική σκληρή θήκη μεταφοράς. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για όλους τους τύπους τσαγιού, από το πιο εύθραυστο έως το πιο δυνατό, καθώς η πορσελάνη και το γυαλί είναι υλικά χωρίς μνήμη που σέβονται τα τσάγια που παρασκευάζονται σε χαμηλές θερμοκρασίες.
Υλικά:
Γκαϊβάν και φλιτζάνια: Τερακότα – Κεραμικό – πορσελάνη
Ποτήρια: Glass or porcelain according to model
Origine : China
Contenance : Gaiwan 120ml – Κανάτα 190-200ml – Κύπελλο 35-40ml
Περίπου διαστάσεις: βλ. φωτογραφία
Χρώμα: Gaiwan 120ml – Κανάτα 190-200ml – Κύπελλο 35-40ml
Διαστάσεις: βλ: Χρώμα: λευκό
Φίλτρο : πορσελάνη και ανοξείδωτο ατσάλι το οποίο τοποθετείται στην κανάτα ή στα φλιτζάνια
Αποστολή 2 έως 4 εβδομάδες
Μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε ένα gaiwan μέσα σε λίγα λεπτά
Μάθετε περισσότερα για το προϊόν:
Τι είναι το γκαϊβάν;
Το gaiwan είναι ένα μικρό σκεύος για την παρασκευή τσαγιού.
Η κινεζική αυτή λέξη αναφέρεται σε ένα “μπολ με καπάκι” και παίρνει τη θέση μιας μικρής τσαγιέρας ή ενός φλιτζανιού. Τα γκάιουαν χρησιμοποιούνται στην Κίνα από τη δυναστεία Τσινγκ (1644-1912). Ένα gaiwan (προφέρεται gaïwan) αποτελείται από τρία μέρη: ένα μπολ, ένα καπάκι και ένα πιατάκι ή φλιτζάνι πιατάκι. Συνήθως είναι αρκετά μικρό ώστε και τα τρία μέρη να μπορούν να πιαστούν με το ένα χέρι.
Πλεονεκτήματα του γκαϊβάν
Το γκαϊβάν επιτρέπει στον καταναλωτή τσαγιού να ξαναρίχνει τα φύλλα του αρκετές φορές.
Είναι ιδανικό για πολλαπλά αφεψήματα, τα οποία εφαρμόζονται συχνότερα για το oolong, το πράσινο, το λευκό και το pu erh τσάι. Τα λεγόμενα μαύρα τσάγια (γνωστά ως κόκκινα τσάγια στην Κίνα) είναι λιγότερο πιθανό να διατηρήσουν τη γεύση τους κατά τη διάρκεια πολλαπλών εγχύσεων.
Το γκαϊβάν σας δίνει επίσης πολύ καλό έλεγχο της έγχυσης.
Καθώς τα φύλλα επιπλέουν ελεύθερα στο γκαϊβάν, μπορείτε να τα παρακολουθήσετε να αναπτύσσουν και να απελευθερώνουν την πλήρη γεύση τους και να εκτιμήσετε καλύτερα πότε είναι ώρα να σταματήσετε την έγχυση. Το γκαϊβάν σας κάνει να αισθάνεστε σαν να ηγείστε της εμπειρίας του τσαγιού και όχι σαν απλός θεατής.
Πώς να χρησιμοποιήσετε το γκαϊβάν σας
Μπορείτε να βρείτε όλες τις συμβουλές για τη χρήση του γκαϊβάν με εικόνες στην ανάρτηση του ιστολογίου μας. Με λίγα λόγια:
Προσθέστε τα φύλλα τσαγιού στο μπολ.
Η ποσότητα ποικίλλει ανάλογα με τη δύναμη του τσαγιού, το μέγεθος του γκαϊβάν και το προσωπικό σας γούστο. Σε γενικές γραμμές, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε περισσότερο απ’ ό,τι θα χρησιμοποιούσατε σε μια τσαγιέρα και να παρασκευάζετε για λιγότερο χρόνο. Σας συμβουλεύουμε να κάνετε τα δικά σας γευστικά πειράματα και να κρατάτε σημειώσεις.
Προσθέστε ζεστό νερό στο μπολ
Η θερμοκρασία του νερού πρέπει να ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο του τσαγιού που χρησιμοποιείτε. Χρησιμοποιήστε το καπάκι του gaiwan σας για να ανακατέψετε τα φύλλα και παρακολουθήστε τα να χορεύουν και να φουσκώνουν με θαυμασμό.
Κλείστε το καπάκι.
Όταν το έγχυμα τελειώσει (μεταξύ 10 δευτερολέπτων και μερικών λεπτών), ξαναβάλτε το καπάκι στο φλιτζάνι. Γείρετε το καπάκι έτσι ώστε να είναι ελαφρώς στραβό. Θα πρέπει να υπάρχει ένα άνοιγμα αρκετά μεγάλο ώστε να επιτρέπει την αποστράγγιση του νερού, αλλά αρκετά μικρό ώστε να εμποδίζει τη διαφυγή των φύλλων.
Παραλαβή του γκαϊβάν.
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να κρατάτε το γκαϊβάν σας. Πειραματιστείτε και βρείτε τη μέθοδο που σας φαίνεται πιο φυσική. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε τον αντίχειρα και το μεσαίο δάχτυλο για να κρατήσετε το χείλος του μπολ. (Κρατήστε μόνο το πάνω μέρος για να μην ζεματίσετε τα δάχτυλά σας.) Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το δείκτη σας ή την άρθρωση του δείκτη για να κρατήσετε το καπάκι σταθερά στη θέση του. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τα δύο χέρια και να σηκώσετε το gaiwan σας από το πιατάκι. Θα κάψετε τα δάχτυλά σας μία ή δύο φορές μέχρι να το πετύχετε σωστά, αυτό είναι φυσιολογικό!
Χύστε το τσάι από το γκαϊβάν σε ένα φλιτζάνι.
Πιάστε το γκαϊβάν σας σταθερά, γείρετέ το προς την κανάτα και σερβίρετε σε πολλά άτομα με ομοιόμορφο ρόφημα. Κάντε το αυτό με αυτοπεποίθηση και το τσάι θα χυθεί ομαλά. Χρειάζεται λίγη εξάσκηση. Μην κάνετε εξάσκηση μπροστά σε υπολογιστή ή θεατή τις πρώτες φορές. Κουνήστε το γκαϊβάν σας μερικές φορές δυνατά για να βεβαιωθείτε ότι έχει βγει όλο το υγρό. Αν αφήσετε το τσάι στο γκαϊβάν σας, θα συνεχίσει να βράζει και θα έχει πικρή γεύση.
