Τα έργα της γης σε όλο τον κόσμο είναι μια ανεξάντλητη πηγή ομορφιάς, απόδειξη της οποίας είναι αυτή η Κεραμική τσαγιέρα Made In Japan, στο Tokoname για την ακρίβεια. Το πλούσιο σε σίδηρο ηφαιστειογενές έδαφος του παλαιότερου από τους 6 “παλαιούς κλιβάνους” της Ιαπωνίας προσδίδει στις τσαγιέρες Tokoname εξαιρετικές ιδιότητες για να υποβαθμίζουν τη γεύση του πράσινου τσαγιού. Profitez-en !
Γρήγορη παράδοση στη Γαλλία – 3 έως 5 εργάσιμες ημέρες
Υλικό : Earthenware – ceramic – stoneware
Origin: Tokoname – Japan
Type: Yokode Kyusu (πλαϊνή λαβή)
Χωρητικότητα : 210ml (0,21L)
Χρώμα : Άμμος και ροζ
Φίλτρο : Ανοξείδωτο ατσάλι, τύπου Ita ami (πολύ λεπτό κόσκινο, τοποθετείται μπροστά από το στόμιο έκχυσης)
Κατασκευή : Με το χέρι
Εργαστήριο κατασκευής : Utsuwa
Προσέξτε περισσότερα
Kyusu
Παραδοσιακή ιαπωνική τσαγιέρα, κατασκευασμένη από μη στιλβωμένη τερακότα.
Φίλτρο μπροστά από το στόμιο : Το τσάι επιπλέει, παρασκευάζεται ελεύθερα για πλήρη εκχύλιση των συστατικών και των αρωμάτων. Το τσάι παραμένει φρέσκο και μπορεί να παρασκευαστεί πολλές φορές (= πολλαπλά αφεψήματα).
Μερικά από τα εκατοντάδες κέντρα κατασκευής κεραμικών που δημιουργήθηκαν στην Ιαπωνία (ηφαιστειακό έδαφος πλούσιο σε άργιλο) τις τελευταίες δεκαετίες εξακολουθούν να λειτουργούν. Τα 6 “παλιά καμίνια” είναι τα Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba και το πιο διάσημο: Tokoname.
Καμίνι Τοκοναμέ
Τοκοναμέ Γιάκι ,(常滑焼), το παλαιότερο από τα έξι “παλιά καμίνια” (roku koyo, 日本六古窯) και το σημαντικότερο κέντρο παραγωγής κεραμικών.
Ο καθαρός φυσικός πηλός (Shudei) έχει χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε σίδηρο (ειδικές ιδιότητες όσον αφορά τη γεύση και τα οφέλη που παρέχει το πράσινο τσάι). Σε αντίθεση με άλλες περιοχές όπου ο πηλός έχει σχεδόν εξαντληθεί, το Tokoname διαθέτει ακόμη και σήμερα κοιτάσματα.
Η στιλβωμένη, μη στιλβωμένη εμφάνιση οφείλεται στο ότι το Kyusu γυαλίζεται πριν από το ψήσιμο με μεταλλική σπάτουλα ή πανί, ώστε να αφήσει τον πηλό να μιλήσει από μόνος του.
Καθαρισμός
Εξωτερικά
Μόνο καθαρό νερό και ένα μαλακό πανί. Σε περίπτωση λεκέδων, τρίψτε με ένα πανί εμποτισμένο με έγχυμα πράσινου τσαγιού.
Εσωτερικά
Ξεπλύνετε μόνο με καθαρό νερό, κατά το δυνατόν με χαμηλή περιεκτικότητα σε άλατα. Με την πάροδο της χρήσης, στο εσωτερικό εμφανίζεται μια πατίνα : μην την αφαιρείτε (culottage).
Στεγνώστε
στο ύπαιθρο ανάποδα πάνω σε ένα καθαρό πανί ή τρίψτε απαλά το εξωτερικό με ένα μαλακό πανί.
Μια τσαγιέρα πολλαπλών χρήσεων (μη πορώδης πηλός) που δεν είναι στιλβωμένη στο εσωτερικό της: συνιστάται μακροπρόθεσμα η παρασκευή σε αυτήν παρόμοιων ποικιλιών τσαγιού λόγω του σταδιακού σχηματισμού πατίνας κατά την επαφή με το έγχυμα. Αυτή η βεντούζα βελτιώνει και εντείνει τη γεύση του τσαγιού με την πάροδο του χρόνου.
Προειδοποίηση
Κεραμικό Το κεραμικό, ακόμη και της καλύτερης ποιότητας, είναι ένα υλικό ευαίσθητο σε θερμικά σοκ τα οποία μπορεί να το ραγίσουν :
– Ζεστάνετε την τσαγιέρα με ζεστό νερό πριν ρίξετε βραστό νερό μέσα
– Ποτέ μην τοποθετείτε μια ακόμα ζεστή τσαγιέρα απευθείας κάτω από κρύο νερό
