Δεν ονειρεύεστε, αυτό το Gaiwan Artisanal που κατασκευάζεται στο Βέλγιο είναι φτιαγμένο από πορσελάνη Limoges! Μια τσαγιέρα σμαλτωμένη με γάνωμα “ποταμού τέφρας”, είναι ένα φλιτζάνι γευσιγνωσίας με καπάκι, μια επιτυχημένη συνεργασία μεταξύ Κίνας, Γαλλίας και Βελγίου. Δαμάστε αυτή τη μικρή τσαγιέρα, δεν θα μπορείτε να κάνετε χωρίς αυτήν.
Γρήγορη παράδοση στη Γαλλία – 3 έως 5 εργάσιμες ημέρες
Υλικό : Τερακότα – κεραμικό – υαλωμένη πορσελάνη
Στυλ : Κινέζικο, τύπου Gaiwan
Προέλευση : Βέλγιο
Χωρητικότητα : 100ml (0,1L)
Χρώμα : Κίτρινο, καφέ και γκρι
Το καπάκι χρησιμεύει ως φίλτρο
Κατασκευή : Εντελώς χειροποίητη
Συγγραφέας: Inge Nielsen
Η Inge Nielsen κεραμική
Η Inge Nielsen, καλλιτέχνης που έχει ζήσει για μια δεκαετία στην Κίνα και την Ταϊβάν,& έμαθε κεραμική για τέσσερα χρόνια στην Ταϊπέι.
Η Ίνγκε επανερμηνεύει τα παραδοσιακά σχήματα των κινεζικών τσαγιέρες. Τα έργα της είναι κατασκευασμένα από πορσελάνη, πηλό πλούσιο σε σίδηρο ή διάφορα μείγματα των δύο (“βρώμικη πορσελάνη”). Τα υαλώματα είναι κυρίως ασιατικής προέλευσης, όπως tenmoku, shino, nuka και celadon. Πολλά από αυτά είναι ευαίσθητα στην ατμόσφαιρα και στις συνθήκες ψησίματος, για ένα μοναδικό αποτέλεσμα που δύσκολα αναπαράγεται.
Χειροποίητα κεραμικά
Γυρισμένα στον τροχό του κεραμέα, ψημένα για 10 ώρες σε κλίβανο αερίου στους 1260°C.
Gaiwan: μικρό δοχείο για την παρασκευή τσαγιού.
Σημαίνει “μπολ με καπάκι” στα κινέζικα. Χρησιμοποιείται στην Κίνα από τη δυναστεία Τσινγκ (1644-1912). Το gaiwan (προφέρεται gaiwan) είναι αρκετά μικρό για να το πιάνετε με το ένα χέρι.
Πλεονεκτήματα του gaiwan
Ανάβρεξη φύλλων τσαγιού
Για πολλαπλές αναβλύσεις τσαγιού oolong, πράσινου, λευκού τσαγιού και τσαγιού pu erh. Τα μαύρα τσάγια είναι λιγότερο πιθανό να διατηρήσουν τη γεύση τους κατά τη διάρκεια πολλαπλών εγχύσεων.
Ελέγξτε την έγχυση
Τα φύλλα επιπλέουν ελεύθερα στο γκαϊβάν για να απελευθερώσουν τη γεύση τους και να εκτιμήσετε καλύτερα πότε πρέπει να σταματήσετε την έγχυση.
Χρησιμοποιώντας το γκαϊβάν σας
Αποθέτοντας τα φύλλα τσαγιού στο μπολ.
Η ποσότητα ποικίλλει ανάλογα με την ένταση του τσαγιού, το μέγεθος του γκαϊβάν, τις προσωπικές σας προτιμήσεις. Σε γενικές γραμμές, χρησιμοποιήστε περισσότερο από ό,τι σε μια τσαγιέρα και ετοιμάστε για λιγότερο χρόνο.
Προσθέστε το ζεστό νερό
Η θερμοκρασία του ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο του τσαγιού. Χρησιμοποιήστε το καπάκι για να ανακατέψετε τα φύλλα.
Επανατοποθετήστε το καπάκι στο φλιτζάνι
Μετρήστε από 10 δευτερόλεπτα έως μερικά λεπτά έγχυσης. Γείρετε το καπάκι έτσι ώστε να είναι ελαφρώς στραβό. Το άνοιγμα θα πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο ώστε το νερό να ρέει προς τα έξω, αλλά αρκετά μικρό ώστε να εμποδίζει τη διαφυγή των φύλλων.
Κρατήστε το Gaiwan.
Πειραματιστείτε για να βρείτε τη μέθοδο που σας φαίνεται πιο φυσική. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε τον αντίχειρα και το μεσαίο δάχτυλό σας για να κρατήσετε την φουσκωμένη άκρη του μπολ. Χρησιμοποιήστε το δείκτη σας για να κρατήσετε το καπάκι σταθερά στη θέση του. Θα κάψετε τα δάχτυλά σας μία ή δύο φορές μέχρι να το πετύχετε σωστά, αυτό είναι φυσιολογικό!
Χύνοντας το τσάι
Χαράξτε το gaiwan, γείρετέ το προς το φλιτζάνι σας (ή την κανάτα). Κάντε το με αυτοπεποίθηση, το τσάι θα χυθεί απαλά. Κουνήστε το gaiwan μερικές φορές δυνατά για να βεβαιωθείτε ότι βγαίνει όλο το υγρό. Αν αφήσετε λίγο τσάι μέσα, θα συνεχίσει να βράζει (πικρή γεύση).
