Όταν αυτή η Ιαπωνική τσαγιέρα Artisanal είναι στο φως, θα νομίζετε ότι γυαλίζει με ασήμι. Αυτό το kyusu είναι ένα πρωτότυπο μοντέλο, που ανατρέπει τις αντιλήψεις σας κάνοντάς σας να αγγίζετε την απαλότητα του κεραμικού, ενώ θα νομίζατε ότι συναντάτε την ψυχρότητα του μετάλλου. Το σχέδιο στο σώμα της τσαγιέρας έχει γίνει με την εφαρμογή ενός σπάγκου εμποτισμένου σε διάλυμα engobe. Μια κορυφαία τσαγιέρα που κατασκευάζεται στο Tokoname της Ιαπωνίας από την Fujita Tokuta.
Γρήγορη παράδοση στη Γαλλία – 3 έως 5 εργάσιμες ημέρες
Υλικό : Πήλινα – Κεραμικά – Πηλός
Προέλευση : Tokoname Yaki – Ιαπωνία
Yokode Kyusu (πλαϊνή λαβή)
Περιεχόμενο : 300ml (0.3L)
Colour: Black silver metallic effect
Filter: Πήλινο, ίδιου τύπου (ενσωματωμένο μπροστά από το στόμιο)
Κατασκευή : χειροποίητο
Κάθε κομμάτι είναι μοναδικό και μπορεί να παρουσιάζει μικρές διαφορές από τις φωτογραφίες
Συγγραφέας: Γ: Fujita Tokuta (藤田徳太), γεννημένος το 1976, είναι ένας από τους νεότερους τεχνίτες kyusu του Tokoname.
Μάθετε περισσότερα:
Kyusu
Μια παραδοσιακή ιαπωνική τσαγιέρα από φυσικό πηλό. Χωρίς γάνωμα στο εσωτερικό της, αντιδρά στην επαφή με το νερό και το τσάι για να αποκαλύψει τα αρώματά του.
Φίλτρο μπροστά από το στόμιο: το τσάι επιπλέει, βράζει ελεύθερα για πλήρη εκχύλιση των συστατικών και των αρωμάτων. Το τσάι παραμένει φρέσκο και μπορεί να παρασκευαστεί πολλές φορές (= πολλαπλά αφεψήματα).
Κάποια από τα εκατοντάδες κέντρα κατασκευής κεραμικών που δημιουργήθηκαν στην Ιαπωνία (ηφαιστειακό έδαφος πλούσιο σε άργιλο) τις τελευταίες δεκαετίες εξακολουθούν να λειτουργούν. Οι 6 “παλιοί κλίβανοι” είναι οι Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba και ο πιο διάσημος: Tokoname.
Καμίνι Τοκοναμέ
Το Τοκοναμέ Γιάκι (常滑焼), το παλαιότερο από τα έξι “παλιά καμίνια” (roku koyo, 日本六古窯) και σημαντικότερο κέντρο της ιαπωνικής κεραμικής παραγωγής.
Ο καθαρός φυσικός πηλός (Shudei) έχει χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε σίδηρο (ειδικές ιδιότητες όσον αφορά τη γεύση και τα οφέλη που παρέχει το πράσινο τσάι). Σε αντίθεση με άλλες περιοχές όπου ο πηλός έχει σχεδόν εξαντληθεί, το Tokoname διαθέτει ακόμη και σήμερα κοιτάσματα.
Κyusu που ψήνεται σε αναγωγή (μαύρος πηλός).
Υπάρχουν πολλές διακοσμητικές τεχνικές : γάνωμα από στάχτη (yakishime), σκούρα σημάδια καψίματος που γίνονται με εμποτισμό άνθρακα (koge)…
Καθαρισμός της τσαγιέρας Tokoname
Εξωτερικά
Μόνο με καθαρό νερό και ένα μαλακό πανί. Αν η τσαγιέρα σας έχει λερωθεί, τρίψτε με ένα μαλακό πανί εμποτισμένο με έγχυμα πράσινου τσαγιού.
Εσωτερικά
Ξεπλύνετε μόνο με καθαρό νερό, αν είναι δυνατόν με χαμηλή περιεκτικότητα σε άλατα. Με την πάροδο της χρήσης, εμφανίζεται μια πατίνα στο εσωτερικό : μην την αφαιρείτε (culottage).
Στεγνώστε
Στον καθαρό αέρα ανάποδα πάνω σε ένα καθαρό πανί ή τρίψτε απαλά το εξωτερικό με ένα μαλακό πανί.
Μια ευπροσάρμοστη τσαγιέρα (μη πορώδης πηλός), αλλά μη στιλβωμένη στο εσωτερικό της: συνιστάται μακροπρόθεσμα η παρασκευή παρόμοιων ποικιλιών τσαγιού σε αυτήν λόγω του σταδιακού σχηματισμού πατίνας κατά την επαφή με το έγχυμα. Αυτό το culotte βελτιώνει και εντείνει τη γεύση του τσαγιού με την πάροδο του χρόνου.
Προειδοποίηση
Το κεραμικό, ακόμη και της καλύτερης ποιότητας, είναι ένα υλικό
– Ζεστάνετε την τσαγιέρα με ζεστό νερό πριν ρίξετε βραστό νερό μέσα
– Ποτέ μην τοποθετείτε μια ακόμα ζεστή τσαγιέρα απευθείας κάτω από κρύο νερό
.
