Με αυτό το υπέροχο πορσελάνινο γκαϊβάν, μικρό Τεϊπάνι κινέζικο κύπελλο, δείτε τη ζωή σε Χρώμα! Μια τέλεια τσαγιέρα για την ανακάλυψη νέων τσαγιών χάρη στα λευκά, λεία, ουδέτερα και χωρίς μνήμη εσωτερικά τοιχώματα Μπορείτε να θαυμάσετε το χρώμα του αφεψήματος και να ετοιμάσετε διαφορετικά τσάγια σε αυτήν χωρίς να απομνημονεύσετε τα αρώματα. 5 φωτεινά, μακράς διάρκειας χρώματα.
Material: Terracotta – ceramic – porcelain
Origin: China
Content : 130ml (0,13L)
Dimensions : 8,5 x 8,2cm
Colour: Λευκό εσωτερικό, δαμάσκηνο, λευκό, κόκκινο, σκούρο μπλε ή τυρκουάζ εξωτερικό
Δεν έχει φίλτρο (το καπάκι λειτουργεί ως φίλτρο)
Αποστολή 2 έως 3 εβδομάδες
Μαθαίνω να χρησιμοποιώ ένα gaiwan
Μάθετε περισσότερα
Gaiwan: Μικρό δοχείο για την παρασκευή τσαγιού.
Τεαποθήκη που στα κινέζικα σημαίνει “μπολ με καπάκι”. Χρησιμοποιείται στην Κίνα από τη δυναστεία Τσινγκ (1644-1912). Το γκαϊβάν (προφέρεται gaiwan) είναι αρκετά μικρό ώστε να μπορεί να πιαστεί με το ένα χέρι.
Πλεονεκτήματα του γκαϊβάν
Διύλιση των φύλλων τσαγιού πολλές φορές.
Είναι ιδανικό για πολλαπλά αφεψήματα, πιο συχνά για τσάι oolong, πράσινο, λευκό και pu erh. Τα μαύρα τσάγια (“κόκκινα τσάγια” στην Κίνα) είναι λιγότερο πιθανό να διατηρήσουν τη γεύση τους κατά τη διάρκεια πολλαπλών εγχύσεων.
Ελέγχετε την έγχυση.
Όσο τα φύλλα επιπλέουν ελεύθερα στο gaiwan, μπορείτε να τα θαυμάσετε να απελευθερώνουν τη γεύση τους και να κρίνετε καλύτερα πότε πρέπει να σταματήσετε την έγχυση.
Χρησιμοποιώντας το γκαϊβάν σας
Αποθέτοντας τα φύλλα τσαγιού στο μπολ.
Η ποσότητα ποικίλλει ανάλογα με την ένταση του τσαγιού, το μέγεθος του γκαϊβάν, τις προσωπικές σας προτιμήσεις. Σε γενικές γραμμές, χρησιμοποιήστε περισσότερο απ’ ό,τι σε μια τσαγιέρα και ετοιμάστε για λιγότερο χρόνο.
Προσθέστε το ζεστό νερό
Η θερμοκρασία του ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο του τσαγιού. Χρησιμοποιήστε το καπάκι για να ανακατέψετε τα φύλλα.
Επανατοποθετήστε το καπάκι στο φλιτζάνι
όταν το έγχυμα τελειώσει (μεταξύ 10 δευτερολέπτων και μερικών λεπτών). Γείρετε το καπάκι έτσι ώστε να είναι ελαφρώς στραβό. Θα πρέπει να υπάρχει ένα άνοιγμα αρκετά μεγάλο ώστε να επιτρέπει την αποστράγγιση του νερού, αλλά αρκετά μικρό ώστε να μην αφήνει τα φύλλα να διαφύγουν.
Πιάστε το Gaiwan.
Πειραματιστείτε για να βρείτε τη μέθοδο που σας φαίνεται πιο φυσική. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε τον αντίχειρα και το μεσαίο δάχτυλό σας για να κρατήσετε το φουσκωμένο άκρο του μπολ. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το δείκτη σας, ή την άρθρωση του δείκτη, για να κρατήσετε το καπάκι σταθερά στη θέση του. Θα κάψετε τα δάχτυλά σας μία ή δύο φορές μέχρι να το πετύχετε σωστά, αυτό είναι φυσιολογικό!
Χύστε το τσάι από το γκαϊβάν σε ένα φλιτζάνι.
Πιάστε το γκαϊβάν σας σταθερά, γείρετέ το προς το φλιτζάνι σας ή προς μια κανάτα, αν θέλετε να σερβίρετε σε πολλά άτομα με ομοιόμορφο ρόφημα. Κάντε το αυτό με σιγουριά, το τσάι θα χυθεί απαλά. Κουνήστε το gaiwan σας μερικές φορές δυνατά για να βεβαιωθείτε ότι έχει βγει όλο το υγρό. Αν αφήσετε λίγο τσάι μέσα, θα συνεχίσει να βράζει και θα έχει πικρή γεύση.
