Επιλέγοντας μια τσαγιέρα Tokoname, είστε σίγουροι για την άψογη ποιότητα μιας τσαγιέρας που κατασκευάζεται στην Ιαπωνία. Αυτή η θαυμάσια, λεπτότατα ραβδωτή μαύρη τσαγιέρα kyusu είναι εξοπλισμένη με ένα μεγάλο, πολύ λεπτόμαλλο φίλτρο από ανοξείδωτο ατσάλι που τοποθετείται μπροστά από το στόμιο και επενδύει τον πυθμένα της τσαγιέρας. Αυτή η παραδοσιακή ιαπωνική τσαγιέρα είναι το τέλειο εργαλείο για την προετοιμασία όλων των πράσινων τσαγιών σας, ειδικά των τσαγιών Sencha που έχουν υποστεί έντονη ατμοποίηση, όπως το Fukamushi (πολύ κονιορτοποιημένο).
Γρήγορη παράδοση στη Γαλλία – 3 έως 5 εργάσιμες ημέρες
Υλικό : Πήλινα – Κεραμικά – Πηλός
Προέλευση: Tokoname (Ιαπωνία)
Yokode Kyusu: πλαϊνή λαβή
Περιεχόμενο: Γυαλιστερή, κεραμική, πηλός
Περίοδος: 1,5 ώρες..: 370ml (0.37L)
Χρώμα: Μαύρο, πράσινο και λευκό μοτίβο
Φίλτρο: Ανοξείδωτο ατσάλι με πολύ λεπτό κόσκινο, τοποθετημένο μπροστά από το στόμιο και επένδυση στον πυθμένα της τσαγιέρας
Κατασκευή: Μαύρο, πράσινο και άσπρο μοτίβο
Κατασκευή: Ανοξείδωτο ατσάλι με πολύ λεπτό κόσκινο, τοποθετημένο μπροστά από το στόμιο και επένδυση στον πυθμένα της τσαγιέρας: Με το χέρι
Εργαστήριο κατασκευής: Isobe
Περισσότερα για το προϊόν
Kyusu
Μια παραδοσιακή ιαπωνική τσαγιέρα κατασκευασμένη από φυσικό πηλό. Χωρίς γάνωμα στο εσωτερικό της, αντιδρά στο νερό και το τσάι για να αποκαλύψει όλα τα αρώματά του.
Φίλτρο μπροστά από το στόμιο : Το τσάι επιπλέει, βράζει ελεύθερα για πλήρη εκχύλιση των συστατικών και των αρωμάτων. Το τσάι παραμένει φρέσκο και μπορεί να παρασκευαστεί πολλές φορές (= πολλαπλά αφεψήματα).
Κάποια από τα εκατοντάδες κέντρα παραγωγής κεραμικών που δημιουργήθηκαν στην Ιαπωνία (ηφαιστειακό έδαφος πλούσιο σε άργιλο) τις τελευταίες δεκαετίες εξακολουθούν να λειτουργούν. Οι 6 “παλιοί κλίβανοι” είναι οι Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba και ο πιο διάσημος: Tokoname.
Καμίνι Τοκοναμέ
Το Τοκοναμέ Γιάκι (常滑焼, νομός Αϊτσι)
Το Τοκοναμέ είναι το παλαιότερο από τα έξι “παλιά καμίνια” (ιαπ.: roku koyo, 日本六古窯) στην Ιαπωνία.Με περίπου 200 παραδοσιακούς κεραμικούς κλιβάνους, η πόλη αυτή είναι το σημαντικότερο κέντρο παραγωγής κεραμικών στην Ιαπωνία.
Ο καθαρός φυσικός πηλός (Shudei) έχει χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε σίδηρο. Αυτός ο σίδηρος του προσδίδει πολύ συγκεκριμένες ιδιότητες όσον αφορά τη γεύση και τα οφέλη που παρέχει στο πράσινο τσάι. Σε αντίθεση με άλλες περιοχές όπου τα κοιτάσματα πηλού έχουν σχεδόν εξαντληθεί, το Tokoname έχει την τύχη να διαθέτει ακόμη κοιτάσματα του πολύτιμου φυσικού πηλού του.
Για να αποκτήσει το Kyusus διαφορετικά χρώματα, ο αγγειοπλάστης ψεκάζει το διαμορφωμένο Kyusus με ένα μείγμα κόκκινου πηλού και φυσικών χρωστικών ουσιών (= Char-gake). Οι τσαγιέρες από πηλό Shudei έχουν μια χαρακτηριστική γυαλιστερή εμφάνιση, αλλά δεν είναι στιλβωμένες, καθώς το kyusu γυαλίζεται με μια μεταλλική σπάτουλα ή ένα κομμάτι ύφασμα πριν από την όπτηση. Οι κατασκευαστές προτιμούν να αφήνουν τον φυσικό πηλό να μιλήσει από μόνος του, χωρίς να υαλοποιούν ή να βερνικώνουν τις τσαγιέρες.
Κυούσου που ψήνεται σε αναγωγή (μαύρος πηλός)
Καθαρισμός
Εξωτερικά
Μόνο με καθαρό νερό και ένα μαλακό πανί. Σε περίπτωση λεκέδων, τρίψτε με ένα πανί εμποτισμένο με έγχυμα πράσινου τσαγιού.
Εσωτερικά
Ξεπλύνετε μόνο με καθαρό νερό, κατά το δυνατόν με χαμηλή περιεκτικότητα σε άλατα. Με την πάροδο της χρήσης, στο εσωτερικό εμφανίζεται μια πατίνα : μην την αφαιρείτε (culottage).
Στεγνώστε
στο ύπαιθρο ανάποδα πάνω σε ένα καθαρό πανί ή τρίψτε απαλά το εξωτερικό με ένα μαλακό πανί.
Τεϊκανή τσαγιέρα (μη πορώδης πηλός) μη στιλβωμένη στο εσωτερικό: συνιστάται μακροπρόθεσμα η παρασκευή σε αυτήν παρόμοιων ποικιλιών τσαγιού λόγω του σταδιακού σχηματισμού πατίνας κατά την επαφή με το έγχυμα. Αυτή η culotte βελτιώνει και εντείνει τη γεύση του τσαγιού με την πάροδο του χρόνου.
Προειδοποίηση
Το κεραμικό κεραμικό, ακόμη και της καλύτερης ποιότητας, είναι ένα υλικό ευαίσθητο στα θερμικά σοκ τα οποία μπορεί να το ραγίσουν :
– Ζεστάνετε την τσαγιέρα με ζεστό νερό πριν ρίξετε βραστό νερό μέσα
– Ποτέ μην τοποθετείτε μια ακόμα ζεστή τσαγιέρα απευθείας κάτω από κρύο νερό
