Αυτό το πράσινο Kyusu είναι ένα εξαιρετικό Τσαγιέρα πράσινου τσαγιού : κατασκευασμένο από πηλό Tokoname πλούσιο σε σίδηρο, που φημίζεται ότι βελτιώνει τη γεύση του πράσινου τσαγιού. Με πλαϊνή λαβή για να αδειάζετε γρήγορα όλο το περιεχόμενο χωρίς να περιχύνετε υπερβολικά το πράσινο τσάι σας (θα το έκανε πικρό). Μικρή χωρητικότητα, κατάλληλη για πολλαπλά αφεψήματα των καλύτερων τσαγιών σας.
Γρήγορη παράδοση στη Γαλλία – Παράδοση στο σπίτι σε 3 έως 5 εργάσιμες ημέρες
Υλικό : Πήλινα – Κεραμικά – Πηλός
Προέλευση : Tokoname – Ιαπωνία
Yokode Kyusu (πλαϊνή λαβή)
Περιεχόμενο : 180ml (0.18L)
Color: Brown and green
Filter: clay, type sasame (integrated ball in front of the spout)
Manufacture: Shunshu
Μάθετε περισσότερα:
Kyusu
Μια παραδοσιακή ιαπωνική τσαγιέρα από φυσικό πηλό. Χωρίς γάνωμα στο εσωτερικό της, αντιδρά σε επαφή με το νερό και το τσάι για να αποκαλύψει όλα τα αρώματά του.
Φίλτρο μπροστά από το στόμιο : Το τσάι επιπλέει και βράζει ελεύθερα για πλήρη εκχύλιση των συστατικών και των αρωμάτων. Το τσάι παραμένει φρέσκο, μπορεί να παρασκευαστεί πολλές φορές (= πολλαπλά αφεψήματα).
Κάποια από τα εκατοντάδες κέντρα κατασκευής κεραμικών που δημιουργήθηκαν στην Ιαπωνία (πλούσιο σε άργιλο ηφαιστειακό έδαφος) τις τελευταίες δεκαετίες εξακολουθούν να λειτουργούν. Τα 6 “παλιά καμίνια” είναι τα Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba και το πιο διάσημο: Tokoname.
Καμίνι Τοκοναμέ
Τοκοναμέ Γιάκι (常滑焼, νομός Αϊτσι)
Παλαιότερο από τα έξι “παλιά καμίνια” (roku koyo, 日本六古窯) και το σημαντικότερο κέντρο της ιαπωνικής κεραμικής παραγωγής.
Ο καθαρός φυσικός πηλός (Shudei) έχει κόκκινο χρώμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε σίδηρο (ειδικές ιδιότητες όσον αφορά τη γεύση και τα οφέλη που παρέχει το πράσινο τσάι). Σε αντίθεση με άλλες περιοχές όπου ο πηλός έχει σχεδόν εξαντληθεί, το Tokoname διαθέτει ακόμη και σήμερα κοιτάσματα.
Για διαφορετικά χρώματα, ο κεραμίστας ψεκάζει το kyusu με ένα μείγμα πηλού και φυσικών χρωστικών ουσιών (= Char-gake). Η γυαλιστερή εμφάνιση επιτυγχάνεται με το γυάλισμα του kyusu με μεταλλική σπάτουλα ή πανί πριν από την όπτηση.
Το kyusu ψήνεται με οξείδωση (κόκκινος πηλός) ή αναγωγή (μαύρος πηλός). Ορισμένα στούντιο συνδυάζουν τις δύο τεχνικές (μεγάλη ποικιλία χρωμάτων).
Συντήρηση τσαγιέρα Tokoname
Εξωτερικά
Μόνο με καθαρό νερό και ένα μαλακό πανί. Αν η τσαγιέρα σας έχει λερωθεί, τρίψτε με ένα μαλακό πανί εμποτισμένο με έγχυμα πράσινου τσαγιού.
Εσωτερικά
Ξεπλύνετε μόνο με καθαρό νερό, κατά το δυνατόν με χαμηλή περιεκτικότητα σε άλατα. Με την πάροδο της χρήσης, στο εσωτερικό εμφανίζεται μια πατίνα : μην την αφαιρείτε (culottage).
Στεγνώστε
Στον καθαρό αέρα ανάποδα πάνω σε ένα πανί ή τρίψτε απαλά το εξωτερικό με ένα μαλακό πανί.
Κατάλληλη τσαγιέρα (μη πορώδης πηλός) όχι στιλβωμένη στο εσωτερικό: συνιστάται η παρασκευή σε αυτήν παρόμοιων ποικιλιών τσαγιού λόγω του σταδιακού σχηματισμού πατίνας κατά την επαφή με το έγχυμα (Culottage που εντείνει τη γεύση του τσαγιού με την πάροδο του χρόνου).
Προειδοποίηση
Το κεραμικό κεραμικό, ακόμη και της καλύτερης ποιότητας, είναι ευαίσθητο στο θερμικό σοκ το οποίο μπορεί να το ραγίσει :
– Ζεστάνετε την τσαγιέρα με ζεστό νερό πριν ρίξετε βραστό νερό μέσα
– Ποτέ μην τοποθετείτε μια ακόμα ζεστή τσαγιέρα απευθείας κάτω από κρύο νερό
