Επανάσταση στο φλιτζάνι του τσαγιού σας! Ανακαλύψτε ένα τσάι Οργανικό ιαπωνικό Matcha εύκολο στην παρασκευή χάρη σε μια μοναδική διαδικασία ξήρανσης με κατάψυξη: το Koro Koro Matcha 抹茶. Χωρίς να χρειάζεστε χτυπητήρι, απολαύστε αυτό το εξαιρετικό τσάι matcha που παρουσιάζεται σε μικρούς κύβους οπουδήποτε. Για να αραιωθεί σε ένα φλιτζάνι με ένα κουτάλι, να αναμιχθεί στο φλασκί ή το θερμός σας ανακινώντας το απλά ή να αφεθεί να λιώσει αργά απευθείας στο στόμα σας, αυτοί οι μαγικοί μικροί κύβοι είναι εξαιρετικά εύκολοι για να απολαύσετε συμπυκνώματα γεύσης και καλοσύνης, χωρίς καμία πικρία.
Γρήγορη παράδοση στη Γαλλία – 3 έως 5 εργάσιμες ημέρες
Προέλευση : Uji – Ιαπωνία
Συστατικό: Πράσινο τσάι βιολογικής καλλιέργειας
Ποσότητα ::
Νερό κρύο ή ζεστό στους 80°C
Το Koro Koro Matcha μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους, όλοι πολύ απλοί: σε φλιτζάνι. μπουκάλι ή θερμός ή ακόμα και απευθείας στο στόμα σας.
Γευσιγνωσία Matcha σε φλιτζάνι
1 ή 2 κύβοι αραιώστε με ένα κουτάλι σε ένα φλιτζάνι με 100 έως 150ml ζεστό (80°C) ή κρύο νερό.br>
Γευσιγνωσία Matcha σε θερμός ή φλασκί
Προβλέπεται μια περιπέτεια όταν απολαμβάνετε το matcha σας σε μια τσαγιέρα νομάδων! Τοποθετήστε 4 έως 5 κύβους σε μια κολοκύθα, ένα θερμός ή ένα απλό γυάλινο μπουκάλι (δεν μας αρέσει το πλαστικό, αλλά λειτουργεί και αυτό) των 500ml περίπου. Κλείστε το μπουκάλι. Ανακινήστε για μερικά δευτερόλεπτα. Είναι έτοιμο!”
Γευσιγνωσία του Matcha απευθείας στο στόμα σας
Οι ειδικοί ή οι ερασιτέχνες που αναζητούν μια έκρηξη γεύσεων είναι έτοιμοι για μια απόλαυση. Χωρίς νερό, τοποθετήστε 1 κύβο κάτω από τη γλώσσα και αφήστε τον να διαλυθεί ήσυχα για να εκτιμήσετε πλήρως τη φυτική γεύση του πράσινου τσαγιού. Αυτή η μέθοδος είναι αυτή που σας επιτρέπει να γευτείτε καλύτερα την περίφημη γεύση umami που χαρακτηρίζει τα ποιοτικά τσάγια matcha.
Δείτε περισσότερα :
Τσάι από την Ιαπωνία – Uji
Από τη γενέτειρα του ιαπωνικού πράσινου τσαγιού, μια απομακρυσμένη πόλη στα νοτιοανατολικά σύνορα της πόλης του Κιότο, οι παραγωγοί τσαγιού θα σας διδάξουν για το φρέσκο τσάι Uji και όλες τις ποικιλίες του.
Το ιαπωνικό μάτσα
Το μάτσα προέρχεται από το ίδιο φυτό με όλα τα πραγματικά τσάγια: το Camellia sinensis. Περίπου έξι εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή, τα χωράφια τσαγιού καλύπτονται από πάνω για να μειωθεί η ποσότητα του ηλιακού φωτός και, επομένως, η φωτοσύνθεση. Τα φύλλα τσαγιού παράγουν στη συνέχεια αυξανόμενες ποσότητες χλωροφύλλης και αμινοξέων, συγκεντρώνοντας συγκεκριμένα μόρια (γλουταμινικά άλατα) που δίνουν στο matcha το έντονο γευστικό προφίλ umami.
Τα νεότερα και πράσινα μέρη του φυτού συλλέγονται, αχνίζονται, αποξηραίνονται προσεκτικά, διαχωρίζονται, ξεφλουδίζονται και αποφλοιώνονται. Τα φύλλα που περνούν από αυτή την αυστηρή διαδικασία ονομάζονται tencha, ακολούθως αποθηκεύονται στο ψυγείο στη συνέχεια αλέθονται σε κοκκία γρανίτη σε μια πολύ λεπτή σκόνη που ονομάζεται matcha. Από αυτή τη διαδικασία άλεσης το matcha 抹 茶, κυριολεκτικά “αλεσμένο τσάι”, παίρνει το όνομά του.
Κατεψυγμένο matcha
Χάρη σε μια καινοτόμο διαδικασία κατεψυγμένης ξήρανσης βιολογικού πράσινου τσαγιού Uji, αυτό το matcha έρχεται με τη μορφή μικρών κύβων εξαιρετικά λεπτόκοκκης σκόνης πράσινου τσαγιού που έχουν διατηρήσει ανέπαφα τις γεύσεις και τα οφέλη ενός υψηλής ποιότητας ιαπωνικού matcha.
Η ξήρανση με κατάψυξη (cryodessiccation), ένας συνδυασμός ψύξης και κενού, επιτρέπει την ξήρανση ενός προηγουμένως κατεψυγμένου προϊόντος με εξάχνωση (ο πάγος εξαλείφεται με τη μορφή ατμού χωρίς να περάσει στην υγρή κατάσταση, έτσι ώστε να μην καταστραφεί το υλικό).
Η λεπτότητα της λαμβανόμενης σκόνης matcha και η εξαιρετικά χαμηλή περιεκτικότητά της σε υγρασία σημαίνουν ότι μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετούς μήνες, ενώ διατηρεί ανέπαφα τα ενεργά συστατικά του πράσινου τσαγιού με τις πολλές ευεργετικές του ιδιότητες, αλλά και διαλύεται χωρίς την ανάγκη για χτυπητήρι chasen : πρακτική, on-the-go κατανάλωση!
Τσάι και φυτά από την Ιαπωνία:
Μετά την πυρηνική καταστροφή της Φουκουσίμα στις 11 Μαρτίου 2011, τα τσάγια και τα φυτά από την Ιαπωνία έχουν αποτελέσει αντικείμενο ιδιαίτερης προσοχής εξασφαλίζοντας ένα υγιές και χωρίς κινδύνους προϊόν για τους λάτρεις αυτών των υπέροχων τσαγιών. Οι διάφορες αναλύσεις που πραγματοποιήθηκαν τα τελευταία χρόνια δεν έχουν αποκαλύψει ιδιαίτερα προβλήματα.
Μετά την καταστροφή, η Ιαπωνία έλαβε μια σειρά μέτρων (προσωρινές ρυθμιστικές τιμές, παρακολούθηση των γεωργικών προϊόντων και των τροφίμων, απολύμανση των γεωργικών εκτάσεων κ.λπ.) Το εν λόγω σχέδιο παρακολούθησης εξακολουθεί να είναι επίκαιρο και τα αποτελέσματα των αναλύσεων επικαιροποιούνται τακτικά: http://www.mhlw.go.jp/english/topics/2011eq/index_food_radioactive.html
 ,
>>
