Ταξιδέψτε στην Κίνα με έμφαση στη γαλλική παραγωγή με αυτό Gaiwan Made in France. Το gaiwan, ή zhong, είναι το ιδανικό σκεύος για να ξεκινήσετε την πορεία προς το τσάι. Είναι απλό στη χρήση με λίγη εξάσκηση. Αυτό το γκαϊβάν των 100ml που κατασκευάζεται στην Auvergne από τον Jé le Potier είναι σμαλτωμένο για τέλεια ευελιξία. Ιδανικό για τη δοκιμή νέων τσαγιών!
Υλικό : Allier – Auvergne – Γαλλία
Περιεχόμενο : 100ml (0.1L)
Χρώμα : μπλε και γκρι
Το καπάκι χρησιμεύει ως φίλτρο
Κατασκευή : Jérôme Roussel, γνωστός και ως “Jé le Potier”
Μάθετε περισσότερα:
Théière Made in France
Jé le Potier
Ο Jérôme Roussel ή αλλιώς “Jé le Potier”, εκπαιδευμένος στη σχολή κεραμικής CNIFOP στο Saint-Amand-en-Puysaye της Βουργουνδίας, τελειοποιεί τις δημιουργίες του εδώ και αρκετά χρόνια.Η έρευνα στα υαλώματα παίζει σημαντικό ρόλο στη δουλειά του, προσδίδοντας ευελιξία και μοναδικότητα στα έργα του. Χρησιμοποιεί κυρίως αμπέλι και δρύινη τέφρα ως πρώτες ύλες για μια πιο ζωντανή και μοναδική απόδοση. Τα υαλώματα του συμμορφώνονται με τους κανονισμούς για τα υλικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα.
Gaiwan: μικρό σκεύος για την παρασκευή τσαγιού.
Σημαίνει στα κινέζικα “μπολ με καπάκι”. Χρησιμοποιείται στην Κίνα από τη δυναστεία Τσινγκ (1644-1912). Το gaiwan (προφέρεται gaïwan) είναι αρκετά μικρό ώστε να μπορεί να πιαστεί με το ένα χέρι.
Πλεονεκτήματα του γκαϊβάν
Εφαρμόζετε τα φύλλα τσαγιού πολλές φορές
Είναι ιδανικό για πολλαπλά αφεψήματα, ειδικά για τσάι ολόνγκ, πράσινο, λευκό και pu erh. Λιγότερο κατάλληλο για μαύρο τσάι (“κόκκινο τσάι” στην Κίνα).
Ελέγξτε την έγχυση.
Τα φύλλα επιπλέουν ελεύθερα στο gaiwan για να τα θαυμάσετε να απελευθερώνουν τη γεύση τους και να εκτιμήσετε πότε πρέπει να σταματήσετε την έγχυση.
Χρησιμοποιώντας το gaiwan σας
Αποθέτοντας τα φύλλα τσαγιού στο μπολ.
Η ποσότητα εξαρτάται από την ένταση του τσαγιού και τις προσωπικές σας προτιμήσεις. Γενικά, χρησιμοποιήστε περισσότερη ποσότητα από ό,τι σε μια τσαγιέρα και ετοιμάστε για λιγότερο χρόνο.
Προσθέστε το ζεστό νερό
Η θερμοκρασία ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο του τσαγιού. Χρησιμοποιήστε το καπάκι για να ανακατέψετε τα φύλλα.
Επιστρέψτε το καπάκι στο φλιτζάνι
Μετά από 10 δευτερόλεπτα έως μερικά λεπτά παρασκευής, γείρετε το καπάκι ελαφρώς στραβά. Θα πρέπει να υπάρχει ένα άνοιγμα αρκετά μεγάλο ώστε να επιτρέπει στο νερό να ρέει προς τα έξω, αλλά αρκετά μικρό ώστε να μην αφήνει τα φύλλα να διαφύγουν.
Πιάστε το Gaiwan.
Πειραματιστείτε για να βρείτε τη μέθοδο που σας φαίνεται πιο φυσική. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε τον αντίχειρα και το μεσαίο δάχτυλό σας για να κρατήσετε το φουσκωμένο άκρο του μπολ. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το δείκτη σας, ή την άρθρωση του δείκτη, για να κρατήσετε το καπάκι σταθερά στη θέση του. Θα κάψετε τα δάχτυλά σας μία ή δύο φορές μέχρι να το πετύχετε σωστά, αυτό είναι φυσιολογικό!
Χύνοντας το τσάι
Πιάστε σταθερά το gaiwan σας, γείρετέ το προς το φλιτζάνι ή την κανάτα σας με εμπιστοσύνη, το τσάι θα χυθεί απαλά. Κουνήστε το gaiwan μερικές φορές δυνατά για να βεβαιωθείτε ότι το υγρό ρέει καλά. Αν αφήσετε τσάι μέσα, θα συνεχίσει να παρασκευάζεται και θα έχει πικρή γεύση.
