Αυτό το Gaiwan Green Celadon είναι ένα όμορφο αντικείμενο για καθημερινή χρήση. Το χρώμα του νεφρίτη δίνει στην πορσελάνη αυτής της μικρής κινεζικής τσαγιέρας πρόσθετα γράμματα ευγένειας. Πρόκειται για ένα παραδοσιακό φλιτζάνι γευσιγνωσίας τσαγιού σε τρία μέρη: το πιατάκι συμβολίζει τη γη, το φλιτζάνι τον άνθρωπο και το καπάκι τον ουρανό.
Υλικό: Τερακότα – Κεραμικό – Πορσελάνη
Προέλευση: Τερρακότα – Κεραμικό – Πορσελάνη
Προέλευση: Τερρακότα – Κεραμικό – Πορσελάνη: Κίνα
Περιεχόμενο : περίπου 210ml (0,21L)
Διαστάσεις: Δείτε τη φωτογραφία
Χρώμα: Χρ: (Πράσινο του νερού)
Χωρίς φίλτρο, το καπάκι λειτουργεί ως φίλτρο
Αποστολή 3 έως 4 εβδομάδες
Μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε ένα γκαϊβάν
Μάθετε περισσότερα:
Τι είναι το γκαϊβάν;
Το gaiwan είναι ένα μικρό σκεύος για την παρασκευή τσαγιού.
Η κινεζική αυτή λέξη αναφέρεται σε ένα “μπολ με καπάκι” και παίρνει τη θέση μιας μικρής τσαγιέρας ή ενός φλιτζανιού. Τα γκάιγουαν χρησιμοποιούνται στην Κίνα από τη δυναστεία Τσινγκ (1644-1912). Ένα gaiwan (προφέρεται gaïwan) αποτελείται από τρία μέρη: ένα μπολ, ένα καπάκι και ένα πιατάκι ή φλιτζάνι πιατάκι. Συνήθως είναι αρκετά μικρό ώστε και τα τρία μέρη να μπορούν να πιαστούν με το ένα χέρι.
Πλεονεκτήματα του γκαϊβάν
Το γκαϊβάν επιτρέπει στον καταναλωτή τσαγιού να ξαναρίχνει τα φύλλα του αρκετές φορές.
Είναι ιδανικό για πολλαπλά αφεψήματα, τα οποία εφαρμόζονται συχνότερα για το oolong, το πράσινο, το λευκό και το pu erh τσάι. Τα λεγόμενα μαύρα τσάγια (γνωστά ως κόκκινα τσάγια στην Κίνα) είναι λιγότερο πιθανό να διατηρήσουν τη γεύση τους κατά τη διάρκεια πολλαπλών εγχύσεων.
Το γκαϊβάν σας δίνει επίσης πολύ καλό έλεγχο της έγχυσης.
Καθώς τα φύλλα επιπλέουν ελεύθερα στο γκαϊβάν, μπορείτε να τα παρακολουθήσετε να αναπτύσσουν και να απελευθερώνουν την πλήρη γεύση τους και να εκτιμήσετε καλύτερα πότε είναι ώρα να σταματήσετε την έγχυση. Το γκαϊβάν σας κάνει να αισθάνεστε σαν να ηγείστε της εμπειρίας του τσαγιού και όχι σαν απλός θεατής.
Πώς να χρησιμοποιήσετε το γκαϊβάν σας
Μπορείτε να βρείτε όλες τις συμβουλές για τη χρήση του γκαϊβάν σε εικόνες στην ανάρτηση του ιστολογίου μας. Με λίγα λόγια:
Προσθέστε τα φύλλα τσαγιού στο μπολ.
Η ποσότητα ποικίλλει ανάλογα με τη δύναμη του τσαγιού, το μέγεθος του γκαϊβάν και το προσωπικό σας γούστο. Σε γενικές γραμμές, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε περισσότερο απ’ ό,τι θα χρησιμοποιούσατε σε μια τσαγιέρα και να παρασκευάζετε για λιγότερο χρόνο. Σας συμβουλεύουμε να κάνετε τα δικά σας γευστικά πειράματα και να κρατάτε σημειώσεις.
Προσθέστε ζεστό νερό στο μπολ
Η θερμοκρασία του νερού πρέπει να ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο του τσαγιού που χρησιμοποιείτε. Χρησιμοποιήστε το καπάκι του gaiwan σας για να ανακατέψετε τα φύλλα και παρακολουθήστε τα να χορεύουν και να φουσκώνουν με θαυμασμό.
Κλείστε το καπάκι.
Όταν το έγχυμα τελειώσει (μεταξύ 10 δευτερολέπτων και μερικών λεπτών), βάλτε ξανά το καπάκι στο φλιτζάνι. Γείρετε το καπάκι έτσι ώστε να είναι ελαφρώς στραβό. Θα πρέπει να υπάρχει ένα άνοιγμα αρκετά μεγάλο ώστε να επιτρέπει την αποστράγγιση του νερού, αλλά αρκετά μικρό ώστε να μην αφήνει τα φύλλα να διαφύγουν.
Κράτηση του γκαϊβάν.
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να κρατάτε το γκαϊβάν σας. Πειραματιστείτε και βρείτε τη μέθοδο που σας φαίνεται πιο φυσική. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε τον αντίχειρα και το μεσαίο δάχτυλο για να κρατήσετε το χείλος του μπολ. (Κρατήστε μόνο το πάνω μέρος για να μην ζεματίσετε τα δάχτυλά σας.) Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το δείκτη σας ή την άρθρωση του δείκτη για να κρατήσετε το καπάκι σταθερά στη θέση του. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τα δύο χέρια και να σηκώσετε το gaiwan σας από το πιατάκι. Θα κάψετε τα δάχτυλά σας μία ή δύο φορές μέχρι να το πετύχετε σωστά, αυτό είναι φυσιολογικό!
Χύστε το τσάι από το γκαϊβάν σε ένα φλιτζάνι.
Πιάστε το γκαϊβάν σας σταθερά, γείρετέ το προς το φλιτζάνι σας ή προς μια κανάτα, αν θέλετε στη συνέχεια να σερβίρετε σε πολλά άτομα ένα ομοιόμορφο ρόφημα. Κάντε το αυτό με αυτοπεποίθηση και το τσάι θα χυθεί ομαλά. Χρειάζεται λίγη εξάσκηση. Μην κάνετε εξάσκηση μπροστά σε έναν υπολογιστή ή έναν θεατή τις πρώτες φορές. Κουνήστε το γκαϊβάν σας μερικές φορές δυνατά για να βεβαιωθείτε ότι όλα τα υγρά έχουν βγει. Αν αφήσετε λίγο τσάι στο γκαϊβάν σας, θα συνεχίσει να βράζει και θα έχει πικρή γεύση.
