Το Matcha Sakura Organic είναι ο συνδυασμός υψηλής ποιότητας ιαπωνικού τσαγιού matcha από το Uji και ιαπωνικής σκόνης φύλλων κερασιάς. Εξαιρετικά απλό στην παρασκευή του, καθώς παρασκευάζεται χωρίς χτυπητήρι τσαγιού, αυτό το τσάι matcha έχει υποστεί ψυχρή ξήρανση για να αποκτήσει μια εξαιρετικά λεπτή σκόνη, ενώ έχει διατηρήσει τα οφέλη και τη γεύση χωρίς πικράδα ενός ποιοτικού matcha Uji.Πάρτε αυτά τα εξαιρετικά πρακτικά στικ μαζί σας όπου κι αν πάτε και φυσικά κρατήστε το υπέροχο μεταλλικό κουτί τσαγιού με το διπλό καπάκι για να διατηρήσετε τις γεύσεις των χύμα τσαγιών σας.
Γρήγορη παράδοση στη Γαλλία – 3 έως 5 εργάσιμες ημέρες
Προέλευση : Uji – Ιαπωνία
Συστατικά: βιολογικό πράσινο τσάι, δεξτρίνη, βιολογική σκόνη φύλλων κερασιού
Ποσότητα : Δηλαδή 15g
Συμβουλές γευσιγνωσίας:
Νερό κρύο ή ζεστό στους 80°C
Αυτό το αποξηραμένο με κατάψυξη Matcha μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους, όλοι πολύ απλοί: σε φλιτζάνι, μπουκάλι ή θερμός.
Γευσιγνωσία Matcha Sakura organic σε ένα φλιτζάνι
1 φακελάκι που αραιώνεται με ένα απλό κουτάλι σε ένα φλιτζάνι με 100 έως 300ml ζεστό (80°C) ή κρύο νερό ανάλογα με το γούστο σας.
Γευσιγνωσία Matcha σε θερμός ή φλασκί
Σας περιμένει μια περιπέτεια όταν απολαμβάνετε το matcha σας σε μια νομαδική τσαγιέρα! Αδειάστε το περιεχόμενο ενός στικ σε μια κολοκύθα, ένα θερμός ή ένα απλό γυάλινο μπουκάλι (δεν μας αρέσει το πλαστικό, αλλά και αυτό λειτουργεί). Κλείστε. Ανακινήστε για μερικά δευτερόλεπτα. Έτοιμοι να ξεκινήσετε!
Μάθετε περισσότερα:
Τσάι από την Ιαπωνία – Uji
Από τη γενέτειρα του ιαπωνικού πράσινου τσαγιού, μια απομακρυσμένη πόλη στα νοτιοανατολικά σύνορα της πόλης του Κιότο, οι τευτλοπαραγωγοί θα σας διδάξουν για το φρέσκο τσάι Uji και όλες τις ποικιλίες του.
Ιαπωνικό μάτσα
Το μάτσα προέρχεται από το ίδιο φυτό με όλα τα πραγματικά τσάγια: το Camellia sinensis. Περίπου έξι εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή, τα χωράφια τσαγιού καλύπτονται από πάνω για να μειωθεί η ποσότητα του ηλιακού φωτός και, επομένως, η φωτοσύνθεση. Τα φύλλα τσαγιού παράγουν τότε αυξανόμενες ποσότητες χλωροφύλλης και αμινοξέων, συγκεντρώνοντας συγκεκριμένα μόρια (γλουταμινικά) που δίνουν στο matcha το έντονο προφίλ γεύσης umami.
Τα νεότερα και πιο πράσινα μέρη του φυτού μαδήνονται, αχνίζονται, ξηραίνονται προσεκτικά, διαχωρίζονται, ξεφλουδίζονται και ξεφλουδίζονται. Τα φύλλα που περνούν από αυτή την αυστηρή διαδικασία ονομάζονται tencha, στη συνέχεια αποθηκεύονται στο ψυγείο και αλέθονται σε πολύ λεπτή σκόνη που ονομάζεται matcha. Από αυτή τη διαδικασία άλεσης, το matcha 抹 茶, κυριολεκτικά “αλεσμένο τσάι”, παίρνει το όνομά του.
Κατεψυγμένο matcha
Χάρη σε μια καινοτόμο διαδικασία κατεψυγμένης ξήρανσης βιολογικού πράσινου τσαγιού Uji, αυτό το matcha έρχεται σε μορφή εξαιρετικά λεπτών στικ πράσινου τσαγιού σε σκόνη έχοντας διατηρήσει ανέπαφα τις γεύσεις και τα οφέλη ενός υψηλής ποιότητας ιαπωνικού matcha.
Η ξήρανση με κατάψυξη (cryodessiccation), ένας συνδυασμός ψύχους και κενού, επιτρέπει την ξήρανση ενός προηγουμένως κατεψυγμένου προϊόντος με εξάχνωση (ο πάγος εξαλείφεται με τη μορφή ατμού χωρίς να περάσει στην υγρή κατάσταση, έτσι ώστε να μην καταστραφεί το υλικό).
Η λεπτότητα της λαμβανόμενης σκόνης matcha και η εξαιρετικά χαμηλή περιεκτικότητά της σε υγρασία σημαίνουν ότι μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετούς μήνες, ενώ διατηρεί ανέπαφες τις ενεργές αρχές του πράσινου τσαγιού με τις πολλές ευεργετικές του ιδιότητες, αλλά και διαλύεται χωρίς την ανάγκη για χτυπητήρι chasen : πρακτική, εν κινήσει κατανάλωση!
Τσάι και φυτά από την Ιαπωνία:
Από την πυρηνική καταστροφή της Φουκουσίμα στις 11 Μαρτίου 2011, τα τσάγια και τα φυτά από την Ιαπωνία βρίσκονται στο επίκεντρο ιδιαίτερης προσοχής εγγυώντας ένα υγιεινό προϊόν χωρίς κινδύνους για τους οπαδούς αυτών των υπέροχων τσαγιών. Οι διάφορες αναλύσεις που πραγματοποιήθηκαν τα τελευταία χρόνια δεν έχουν αποκαλύψει ιδιαίτερα προβλήματα.
Μετά την καταστροφή, η Ιαπωνία έλαβε μια σειρά μέτρων (προσωρινές ρυθμιστικές τιμές, παρακολούθηση των γεωργικών προϊόντων και των τροφίμων, απολύμανση των γεωργικών εκτάσεων κ.λπ.) Αυτό το σχέδιο παρακολούθησης εξακολουθεί να ισχύει και τα αποτελέσματα των αναλύσεων επικαιροποιούνται τακτικά: http://www.mhlw.go.jp/english/topics/2011eq/index_food_radioactive.html
