Οι Ιάπωνες τεχνίτες κεραμικών από το Tokoname είναι σαφώς πολύ ταλαντούχοι. Για παράδειγμα αυτό το Tenmoku Kyusu : Ο διάσημος Ιάπωνας κεραμίστας Shoryu κατέχει στην τελειότητα το tenmoku (天目), στικτό μαύρο ιαπωνικό γάνωμα γνωστό ως “δέρμα σαμουά” ή “λεκέδες βενζίνης” ανάλογα με την απόχρωσή του. Tenmoku σημαίνει “έναστρη νύχτα”, και τα μάτια μας βουτούν σε αυτή τη χειροποίητη τσαγιέρα με λουλούδια χωρίς να μπορούν να ξεκολλήσουν….
Γρήγορη παράδοση στη Γαλλία – 3 έως 5 εργάσιμες ημέρες
Υλικό : Πήλινο – Κεραμικό – Πηλός, εσωτερικό χωρίς γάνωμα, εξωτερικό γάνωμα tenmoku
Προέλευση : Tokoname – Ιαπωνία
Τύπος : Yokode Kyusu (πλευρική λαβή)
Περιεχόμενο : 250ml (0.25L)
Color: Black with metallic grey and red highlights
Filter: clay, type sasame (earthen, in front of the spout)
Manufacture: εξ ολοκλήρου με το χέρι
Συγγραφέας: Shoryu
Μάθετε περισσότερα:
Kyusu
Μια παραδοσιακή ιαπωνική τσαγιέρα κατασκευασμένη από φυσικό πηλό. Χωρίς γάνωμα στο εσωτερικό της, αντιδρά σε επαφή με το νερό και το τσάι για να αποκαλύψει όλα τα αρώματά του.
Φίλτρο μπροστά από το στόμιο : Το τσάι επιπλέει και βράζει ελεύθερα για πλήρη εκχύλιση των συστατικών και των αρωμάτων. Το τσάι παραμένει φρέσκο και μπορεί να παρασκευαστεί πολλές φορές (= πολλαπλά αφεψήματα).
Μερικά από τα εκατοντάδες κέντρα παραγωγής κεραμικών που δημιουργήθηκαν στην Ιαπωνία (ηφαιστειακό έδαφος πλούσιο σε άργιλο) τις τελευταίες δεκαετίες εξακολουθούν να λειτουργούν. Οι 6 “παλιοί κλίβανοι” είναι οι Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba και ο πιο διάσημος: Tokoname.
Καμίνι Τοκοναμέ
Τοκοναμέ Γιάκι ,(常滑焼), το παλαιότερο από τα έξι “παλιά καμίνια” (roku koyo, 日本六古窯) και το σημαντικότερο κέντρο παραγωγής κεραμικών της Ιαπωνίας.
Ο καθαρός φυσικός πηλός (Shudei) έχει χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε σίδηρο (ειδικές ιδιότητες όσον αφορά τη γεύση και τα οφέλη που παρέχει το πράσινο τσάι). Σε αντίθεση με άλλες περιοχές όπου ο πηλός έχει σχεδόν εξαντληθεί, το Tokoname διαθέτει ακόμη και σήμερα κοιτάσματα.
Η στιλβωμένη εμφάνιση χωρίς να είναι στιλβωμένη οφείλεται στο γυάλισμα του Kyusu πριν από το ψήσιμο με μεταλλική σπάτουλα ή πανί, ώστε να αφήσουν τον πηλό να μιλήσει από μόνος του.
Η τσαγιέρα ψήνεται στον κλίβανο με οξείδωση (κόκκινος πηλός), ή αναγωγή (μαύρος πηλός). Ο συνδυασμός των δύο τεχνικών επιτρέπει μια μεγάλη ποικιλία χρωμάτων, όπως αυτό το κόκκινο και μαύρο μοντέλο.
Τσαγιέρα Shoryu
Ο Shoryu, του οποίου το πραγματικό όνομα είναι Umehara Shoji 昭龍, είναι μαθητής του Δασκάλου Hokuryu. Πάνω από 70 ετών, είναι ένας πολύ φημισμένος αγγειοπλάστης από το Tokoname. Οι τσαγιέρες του εκπλήσσουν με την ελαφρότητα και την τελειότητα των γραμμών τους. Η φιλοσοφία του Shoryu είναι να προτιμά να γνωρίζει το έργο του σε χρήση, παρά να το επιφυλάσσει για μια ελίτ. Συνεπώς, τα κομμάτια του έχουν εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής.
Tenmoku (天目)
Η προέλευση του Tenmoku είναι προγονική. Προέρχεται από το Φουτζιάν της Κίνας και χρονολογείται από τη δυναστεία Σονγκ (960-1279).
Αν και το φωτεινό, χάλκινο αποτέλεσμα είναι μοναδικό στο Tenmoku, είναι δυνατές διαφορετικές παραλλαγές χρώματος και σχήματος, είναι μια πολύ δύσκολη τέχνη για να κατακτηθεί.
Καθαρισμός
Εξωτερικά
Μόνο με καθαρό νερό και μαλακό πανί. Σε περίπτωση λεκέδων, τρίψτε με ένα μαλακό πανί εμποτισμένο με έγχυμα πράσινου τσαγιού.
Εσωτερικά
Ξεπλύνετε με καθαρό νερό, κατά το δυνατόν με χαμηλή περιεκτικότητα σε άλατα. Με την πάροδο της χρήσης, στο εσωτερικό εμφανίζεται μια πατίνα: μην την αφαιρείτε (culottage).
Στεγνώστε
Στον καθαρό αέρα ανάποδα πάνω σε ένα καθαρό πανί ή τρίψτε απαλά το εξωτερικό με ένα μαλακό πανί.
Μη στιλβωμένη τσαγιέρα πολλαπλών χρήσεων (μη πορώδης πηλός): συνιστάται μακροπρόθεσμα η παρασκευή σε αυτήν παρόμοιων ποικιλιών τσαγιού λόγω του σταδιακού σχηματισμού πατίνας κατά την επαφή με το έγχυμα. Αυτή η καπάκιση βελτιώνει και εντείνει τη γεύση του τσαγιού με την πάροδο του χρόνου.
Προειδοποίηση
Το κεραμικό,ακόμη και της καλύτερης ποιότητας, είναι ευαίσθητο στο θερμικό σοκ (κίνδυνος ραγίσματος) :
– Ζεστάνετε την τσαγιέρα με ζεστό νερό πριν ρίξετε βραστό νερό σε αυτήν
– Ποτέ μην τοποθετείτε μια ακόμα ζεστή τσαγιέρα απευθείας κάτω από κρύο νερό
