Η κατανάλωση τσαγιού στην Κίνα γίνεται με τον παραδοσιακό τρόπο σύμφωνα με ένα τελετουργικό που ονομάζεται Gong Fu Cha. Για να γίνει αυτό, η αρχή είναι να αφιερώσετε χρόνο για να προετοιμάσετε το τσάι σε μια μικρή τσαγιέρα και να το σερβίρετε σε μικρά φλιτζάνια. Η καλύτερη τσαγιέρα για αυτό το είδος γευσιγνωσίας είναι μια Κινεζική τσαγιέρα από τερακότα Yixing. Πρόκειται για τη λεγόμενη τσαγιέρα μνήμης η οποία, απορροφώντας τις γευστικές και οσφρητικές γεύσεις του τσαγιού που έχετε να επιλέξετε γι’ αυτήν, θα το υποστείλει με την πάροδο του χρόνου.
Γρήγορη παράδοση στη Γαλλία – 3 έως 5 εργάσιμες ημέρες
Υλικό : Ψημένος πηλός – Ανάμικτος πηλός και ζίσα
Προέλευση: Yixing (Κίνα)
Περιεχόμενο: περίπου 380ml (0.38L)
Dimensions : 15.5 x 10.8cm
Color : Ochre-brown
Filter : Πήλινο, 9 τρύπες, ενσωματωμένο στην τσαγιέρα μπροστά από το στόμιο
Κατασκευή : χειροποίητο
Εργαστήριο κατασκευής : Wuwang
Περισσότερα :
Τσαγιέρα Yixing
Η πήλινη τσαγιέρα Yixing, που θεωρείται από ορισμένους λάτρεις του τσαγιού ως η βασίλισσα των τσαγιέρων, είναι η λεγόμενη τσαγιέρα μνήμης. Ο πηλός από τον οποίο είναι κατασκευασμένη είναι ελαφρώς πορώδης, έτσι ώστε οι τανίνες του εγχυμένου τσαγιού να συσσωρεύονται σταδιακά στον πηλό κατά τη διάρκεια των εγχύσεων, εμπλουτίζοντας σταδιακά τη γεύση του τσαγιού καθώς απελευθερώνονται. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο θα πρέπει να κρατήσετε μια τσαγιέρα Yixing για ένα μόνο είδος τσαγιού (μια οικογένεια Oolongs, για παράδειγμα), ή ακόμη, σύμφωνα με τους πουριτανούς, για ένα μόνο τσάι.
Πριν από την πρώτη χρήση της, πρέπει να “βαφτίσετε” την τσαγιέρα σας με το τσάι που έχετε επιλέξει γι’ αυτήν. Η διαδικασία αυτή ονομάζεται “βάψιμο της τσαγιέρας σας”, μαθαίνετε πώς.
Οι τσαγιέρες Yixing φτιάχνονται με το χέρι και δεν περιστρέφονται στον τροχό του αγγειοπλάστη. Ο σκληρός πηλός σφυρηλατείται με ένα βαρύ ξύλινο σφυρί για να σχηματιστεί μια πλάκα, το σώμα των τσαγιέρες κατασκευάζεται στη συνέχεια με τρεις βασικές τεχνικές: πρεσαριστή, πτυχωτή ή πλακοειδής. Κατά τη διαδικασία κατασκευής της τσαγιέρας Yixing χρησιμοποιούνται εξειδικευμένα εργαλεία από ξύλο, μπαμπού, μέταλλο και κέρατο, που δημιουργήθηκαν κατά τη διάρκεια των αιώνων.
Χειροποίητη τσαγιέρα
Κάθε δείγμα είναι μοναδικό. Ως εκ τούτου, ενδέχεται να παρατηρηθούν μικρές διαφορές σε σχέση με τις φωτογραφίες, όσον αφορά τις χαράξεις ή το χρώμα, οι οποίες εξαρτώνται από τον τύπο της οθόνης και το φως.
Προειδοποίηση
Το κεραμικόακόμη και της καλύτερης ποιότητας, είναι ένα υλικό ευαίσθητο στα θερμικά σοκ τα οποία μπορεί να το ραγίσουν :
– Ζεστάνετε την τσαγιέρα με ζεστό νερό πριν ρίξετε βραστό νερό μέσα
– Ποτέ μην τοποθετείτε μια ακόμα ζεστή τσαγιέρα απευθείας κάτω από κρύο νερό
