Αυτή είναι η τέλεια ιαπωνική τσαγιέρα για πράσινο τσάι: μια επίπεδη τσαγιέρα kyusu από την Tokoname. Μια τσαγιέρα κατασκευασμένη από πλούσιο σε σίδηρο ηφαιστειακό πηλό από την Ιαπωνία, το ευρύ άνοιγμα και ο επίπεδος σχεδιασμός της επιτρέπουν στα φύλλα του πράσινου τσαγιού να ανθίσουν πλήρως. Το φίλτρο γης, η πλαϊνή λαβή, το στόμιο έκχυσης χωρίς σταγόνες και η μικρή χωρητικότητα θα σας βοηθήσουν να ελέγξετε το έγχυμα (για να αποφύγετε την πικράδα). Αυτό το μοντέλο είναι ένα έργο τέχνης του Ιάπωνα αγγειοπλάστη Junzo Maekawa.
Γρήγορη παράδοση στη Γαλλία – 3 έως 5 εργάσιμες ημέρες
Υλικό : Πήλινα – Κεραμικά – Πηλός
Προέλευση : Tokoname – Ιαπωνία
Τύπος : Yokode Flat Kyusu (πλαϊνή λαβή)
Περιεχόμενο : 90ml (0.09L)
Colour: Brown-black and grey
Filter: clay, type sasame (earthen, multi-hole, integrated in front of the spout)
Manufacture: Junzo Maekawa
Κάθε αντικείμενο είναι χειροποίητο από τον καλλιτέχνη.
Παρακαλείστε να σημειώσετε ότι τα μεγέθη και οι χωρητικότητες που εμφανίζονται είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ελαφρώς.
Οι φωτογραφίες είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στο χρώμα του προϊόντος, αλλά ενδέχεται να διαφέρουν ελαφρώς από το πραγματικό χρώμα λόγω των ρυθμίσεων της οθόνης σας, του φωτισμού κ.λπ.
Μάθετε περισσότερα:
Kyusu
Παραδοσιακή ιαπωνική τσαγιέρα κατασκευασμένη από φυσικό πηλό. Χωρίς γάνωμα στο εσωτερικό της, αντιδρά σε επαφή με το νερό και το τσάι για να αποκαλύψει όλα τα αρώματά του.
Φίλτρο μπροστά από το στόμιο : Το τσάι επιπλέει και βράζει ελεύθερα για πλήρη εκχύλιση των συστατικών και των αρωμάτων. Το τσάι παραμένει φρέσκο και μπορεί να παρασκευαστεί πολλές φορές (= πολλαπλά αφεψήματα).
Κάποια από τα εκατοντάδες κέντρα παραγωγής κεραμικών που δημιουργήθηκαν στην Ιαπωνία (ηφαιστειακό έδαφος πλούσιο σε άργιλο) τις τελευταίες δεκαετίες εξακολουθούν να λειτουργούν. Τα 6 “παλιά καμίνια” είναι τα Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba και το πιο διάσημο: Tokoname.
Καμίνι Τοκοναμέ
Τοκοναμέ Γάκι (常滑焼), το παλαιότερο από τα έξι “παλιά καμίνια” (roku koyo, 日本六古窯) και το σημαντικότερο κέντρο παραγωγής κεραμικών της Ιαπωνίας.
Ο καθαρός φυσικός πηλός (Shudei) έχει χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε σίδηρο (ειδικές ιδιότητες όσον αφορά τη γεύση και τα οφέλη που παρέχει το πράσινο τσάι). Σε αντίθεση με άλλες περιοχές όπου ο πηλός έχει σχεδόν εξαντληθεί, το Tokoname διαθέτει ακόμη και σήμερα κοιτάσματα.
Η γυαλιστερή εμφάνιση χωρίς να είναι στιλβωμένη οφείλεται στο γυάλισμα του Kyusu πριν από το ψήσιμο με μεταλλική σπάτουλα ή πανί, ώστε να αφήσουν τον πηλό να μιλήσει από μόνος του.
Αυτή η τσαγιέρα ψήθηκε σε αναγωγικό κλίβανο, δηλαδή απουσία οξυγόνου (μαύρος πηλός).
Καθαρισμός
Εξωτερικά
Μόνο με καθαρό νερό και μαλακό πανί. Σε περίπτωση λεκέδων, τρίψτε με ένα μαλακό πανί εμποτισμένο με έγχυμα πράσινου τσαγιού.
Εσωτερικά
Ξεπλύνετε με καθαρό νερό, κατά το δυνατόν με χαμηλή περιεκτικότητα σε άλατα. Με την πάροδο της χρήσης, στο εσωτερικό εμφανίζεται μια πατίνα: μην την αφαιρείτε (culottage).
Στεγνώστε
Στον καθαρό αέρα ανάποδα πάνω σε ένα καθαρό πανί ή τρίψτε απαλά το εξωτερικό με ένα μαλακό πανί.
Μη στιλβωμένη τσαγιέρα πολλαπλών χρήσεων (μη πορώδης πηλός): συνιστάται μακροπρόθεσμα η παρασκευή σε αυτήν παρόμοιων ποικιλιών τσαγιού λόγω του σταδιακού σχηματισμού πατίνας κατά την επαφή με το έγχυμα. Αυτή η καπάκιση βελτιώνει και εντείνει τη γεύση του τσαγιού με την πάροδο του χρόνου.
Προειδοποίηση
Το κεραμικό κεραμικό, ακόμη και της καλύτερης ποιότητας, είναι ευαίσθητο στο θερμικό σοκ (κίνδυνος ραγίσματος) :
– Ζεστάνετε την τσαγιέρα με ζεστό νερό πριν ρίξετε βραστό νερό σε αυτήν
– Ποτέ μην τοποθετείτε μια ακόμα ζεστή τσαγιέρα απευθείας κάτω από κρύο νερό
