Αυτή η πανέμορφη Παραδοσιακή ιαπωνική πήλινη τσαγιέρα είναι χειροποίητη στο Tokoname, την κεραμική Μέκκα της Ιαπωνίας, που φημίζεται για τον πλούσιο σε σίδηρο πηλό της.Η ποιοτική έκχυση και το φίλτρο από ανοξείδωτο ατσάλι γύρω από την τσαγιέρα συμπληρώνουν τα χαρακτηριστικά της, καθιστώντας την ιδανική για την παρασκευή πράσινου τσαγιού.
Γρήγορη παράδοση στη Γαλλία – 3 έως 5 εργάσιμες ημέρες
Υλικό : Πήλινα – Κεραμικά – Πηλός
Προέλευση : Tokoname – Ιαπωνία
Yokode Kyusu (πλαϊνή λαβή)
Περιεχόμενο : 280ml (0.28L)
Colour: Black, grey-green spiral
Filter: (πηγαίνει γύρω από την τσαγιέρα)
Κατασκευή: χειροποίητο
Εργαστήριο κατασκευής: Isobe
Μάθετε περισσότερα:
Kyusu
Παραδοσιακή ιαπωνική τσαγιέρα από φυσικό πηλό. Χωρίς γάνωμα στο εσωτερικό της, αντιδρά στην επαφή με το νερό και το τσάι για να αποκαλύψει όλα τα αρώματά του.
Φίλτρο μπροστά από το στόμιο: το τσάι επιπλέει, βράζει ελεύθερα για πλήρη εκχύλιση των συστατικών και των αρωμάτων. Το τσάι παραμένει φρέσκο και μπορεί να παρασκευαστεί πολλές φορές (= πολλαπλά αφεψήματα).
Κάποια από τα εκατοντάδες κέντρα κατασκευής κεραμικών που δημιουργήθηκαν στην Ιαπωνία (ηφαιστειακό έδαφος πλούσιο σε άργιλο) τις τελευταίες δεκαετίες εξακολουθούν να λειτουργούν. Οι 6 “παλιοί κλίβανοι” είναι οι Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba και ο πιο διάσημος: Tokoname.
Καμίνι Τοκοναμέ
Τοκοναμέ Γιάκι (常滑焼), το παλαιότερο από τα έξι “παλιά καμίνια” (roku koyo, 日本六古窯) και το σημαντικότερο κέντρο παραγωγής κεραμικών.
Ο καθαρός φυσικός πηλός (Shudei) έχει χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε σίδηρο (ειδικές ιδιότητες όσον αφορά τη γεύση και τα οφέλη που παρέχει το πράσινο τσάι). Σε αντίθεση με άλλες περιοχές όπου ο πηλός έχει σχεδόν εξαντληθεί, το Tokoname διαθέτει ακόμη και σήμερα κοιτάσματα.
Η στιλβωμένη εμφάνιση χωρίς να είναι στιλβωμένη οφείλεται στο γυάλισμα του Kyusu πριν από το ψήσιμο με μεταλλική σπάτουλα ή πανί, ώστε να αφήσουν τον πηλό να μιλήσει από μόνος του.
Το Kyusu ψήνεται σε αναγωγή (μαύρος πηλός).
Καθαρισμός
Εξωτερικά
Μόνο με καθαρό νερό και ένα μαλακό πανί. Σε περίπτωση λεκέδων, τρίψτε με ένα πανί εμποτισμένο με έγχυμα πράσινου τσαγιού.
Εσωτερικά
Ξεπλύνετε μόνο με καθαρό νερό, κατά το δυνατόν με χαμηλή περιεκτικότητα σε άλατα. Με την πάροδο της χρήσης, στο εσωτερικό εμφανίζεται μια πατίνα : μην την αφαιρείτε (culottage).
Στεγνώστε
στο ύπαιθρο ανάποδα πάνω σε ένα καθαρό πανί ή τρίψτε απαλά το εξωτερικό με ένα μαλακό πανί.
Τεϊκανή τσαγιέρα (μη πορώδης πηλός) μη στιλβωμένη στο εσωτερικό: συνιστάται μακροπρόθεσμα η παρασκευή σε αυτήν παρόμοιων ποικιλιών τσαγιού λόγω του σταδιακού σχηματισμού πατίνας κατά την επαφή με το έγχυμα. Αυτή η culotte βελτιώνει και εντείνει τη γεύση του τσαγιού με την πάροδο του χρόνου.
Προειδοποίηση
Το κεραμικό κεραμικό, ακόμη και της καλύτερης ποιότητας, είναι ένα υλικό ευαίσθητο σε θερμικά σοκ που μπορεί να το ραγίσουν :
– Ζεστάνετε την τσαγιέρα με ζεστό νερό πριν ρίξετε βραστό νερό σε αυτήν
– Ποτέ μην τοποθετείτε μια ακόμα ζεστή τσαγιέρα απευθείας κάτω από κρύο νερό
