Είναι δυνατό να συνδυάσεις την ιαπωνική παράδοση και τη νεωτερικότητα, με απόδειξη αυτή την υπέροχη πολυχρωμία τσαγιέρα που κατασκευάζεται στο χέρι στο Tokoname της Ιαπωνίας. Η ποιότητα και η ομορφιά ενώνονται για να σας συνοδεύσουν στο μονοπάτι του τσαγιού, ένα πραγματικό έργο χρυσοχόου στην υπηρεσία των γευσιγνωσιών σας.
Γρήγορη παράδοση στη Γαλλία – 3 έως 5 εργάσιμες ημέρες
Υλικό : Πήλινα – Κεραμικά – Πηλός
Προέλευση : Tokoname – Ιαπωνία
Τύπος : Yokode Kyusu (πλαϊνή λαβή)
Περιεχόμενο : 180ml (0.18L)
Χρώμα : Καφέ, μαύρο, μπλε, ροζ και χρυσό
Φίλτρο : Πήλινο, τύπου sasame (μπάλα με τρύπες από τον ίδιο πηλό με την τσαγιέρα, ενσωματωμένη μπροστά από το στόμιο της τσαγιέρας)
Κατασκευή: Πήλινο φίλτρο, τύπου sasame (μπάλα με τρύπες από τον ίδιο πηλό με την τσαγιέρα, ενσωματωμένη μπροστά από το στόμιο της τσαγιέρας)
Κατασκευή: Πήλινο φίλτρο: Shunshu
Περισσότερα για το προϊόν
Kyusu
Μια παραδοσιακή ιαπωνική τσαγιέρα κατασκευασμένη από φυσικό πηλό. Χωρίς γάνωμα στο εσωτερικό της, αντιδρά στο νερό και το τσάι για να αποκαλύψει όλα τα αρώματά του.
Φίλτρο μπροστά από το στόμιο : Το τσάι επιπλέει, βράζει ελεύθερα για πλήρη εκχύλιση των συστατικών και των αρωμάτων. Το τσάι παραμένει φρέσκο και μπορεί να παρασκευαστεί πολλές φορές (= πολλαπλά αφεψήματα).
Κάποια από τα εκατοντάδες κέντρα κατασκευής κεραμικών που δημιουργήθηκαν στην Ιαπωνία (ηφαιστειακό έδαφος πλούσιο σε άργιλο) τις τελευταίες δεκαετίες εξακολουθούν να λειτουργούν. Τα 6 “παλιά καμίνια” είναι τα Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba και το πιο διάσημο: Tokoname.
Καμίνι Τοκοναμέ
Το Τοκοναμέ Γιάκι (常滑焼, νομός Αϊτσι)
Το Τοκοναμέ είναι το παλαιότερο από τα έξι “παλιά καμίνια” (ιαπ.: roku koyo, 日本六古窯) στην Ιαπωνία.Με περίπου 200 παραδοσιακούς κεραμικούς κλιβάνους, η πόλη αυτή είναι το σημαντικότερο κέντρο παραγωγής κεραμικών στην Ιαπωνία.
Ο καθαρός φυσικός πηλός (Shudei) έχει χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε σίδηρο. Αυτός ο σίδηρος του προσδίδει πολύ συγκεκριμένες ιδιότητες όσον αφορά τη γεύση και τα οφέλη που παρέχει στο πράσινο τσάι. Σε αντίθεση με άλλες περιοχές όπου τα κοιτάσματα πηλού έχουν σχεδόν εξαντληθεί, το Tokoname έχει την τύχη να διαθέτει ακόμη κοιτάσματα του πολύτιμου φυσικού πηλού του.
Για να αποκτήσει το Kyusus διαφορετικά χρώματα, ο αγγειοπλάστης ψεκάζει το διαμορφωμένο Kyusus με ένα μείγμα κόκκινου πηλού και φυσικών χρωστικών ουσιών (= Char-gake). Οι τσαγιέρες από πηλό Shudei έχουν μια χαρακτηριστική γυαλιστερή εμφάνιση, αλλά δεν είναι στιλβωμένες, καθώς το kyusu γυαλίζεται με μια μεταλλική σπάτουλα ή ένα κομμάτι ύφασμα πριν από την όπτηση. Οι κατασκευαστές προτιμούν να αφήνουν τον φυσικό πηλό να μιλήσει από μόνος του, χωρίς να υαλοποιούν ή να βερνικώνουν τις τσαγιέρες.
Το Kyusu Tokoname ψήνεται στη συνέχεια με οξείδωση (κόκκινος πηλός, μεταξύ 1100 και 1200°C) ή με αναγωγή (μαύρος πηλός). Και στις δύο περιπτώσεις, ο πηλός ψήνεται σε κλίβανο αερίου ή ηλεκτρικό κλίβανο. Ορισμένα στούντιο, ιδίως εκείνα με διάσημους καλλιτέχνες, συνδυάζουν τις δύο τεχνικές για να παράγουν μια πολύ μεγάλη ποικιλία χρωμάτων kyusu.
Το Tokoname είναι διάσημο στην Ιαπωνία και σε όλο τον κόσμο χάρη στον κόκκινο πηλό toki, που χρησιμοποιείται για την κατασκευή του Kyusus Shudei. Τα κεραμικά κέντρα της περιοχής είναι επίσης γνωστά για τις πολλές άλλες κεραμικές τεχνικές τους, όπως για παράδειγμα για το γάνωμα με στάχτη (yakishime) ή για τα σκούρα καψίματα που δημιουργούνται από τον εμποτισμό με άνθρακα (koge), και για πολλές άλλες.
Συντήρηση τσαγιέρα Tokoname
Εξωτερικός καθαρισμός
Χρησιμοποιείτε μόνο καθαρό νερό και ένα μαλακό πανί.
Αν η τσαγιέρα σας είναι λεκιασμένη ή βρώμικη, τρίψτε την με ένα μαλακό πανί εμποτισμένο με πράσινο τσάι που έχετε προηγουμένως ετοιμάσει.
Εσωτερικός καθαρισμός
Όποτε είναι δυνατόν, ξεπλύνετε μόνο με καθαρό νερό με χαμηλή περιεκτικότητα σε άλατα. Με την πάροδο της χρήσης, θα εμφανιστεί μια πατίνα στο εσωτερικό του Kyusu σας, η οποία δεν πρέπει να αφαιρεθεί.
Στέγνωμα
Για να στεγνώσετε το Kyusu σας, αφήστε το στον καθαρό αέρα ανάποδα πάνω σε ένα καθαρό πανί ή τρίψτε απαλά το εξωτερικό με ένα μαλακό, καθαρό πανί.
Ακόμη και αν η τσαγιέρα σας Tokoname είναι μια ευπροσάρμοστη τσαγιέρα, επειδή ο πηλός είναι μη πορώδης, αν δεν έχει γάνωμα στο εσωτερικό της, συνιστάται μακροπρόθεσμα να παρασκευάζετε παρόμοιες ποικιλίες τσαγιού στο ίδιο Kyusu λόγω του σταδιακού σχηματισμού μιας εσωτερικής πατίνας κατά την επαφή με το παρασκευασμένο τσάι.Αυτή η πατίνα βελτιώνει και εντείνει τη γεύση του τσαγιού με την πάροδο του χρόνου. Για το λόγο αυτό, επίσης, κατά την προετοιμασία και τον καθαρισμό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μαλακό νερό με χαμηλή περιεκτικότητα σε άλατα.
Προειδοποίηση
Το κεραμικό κεραμικό, ακόμη και της καλύτερης ποιότητας, είναι ένα υλικό
– Ζεστάνετε την τσαγιέρα με ζεστό νερό πριν ρίξετε βραστό νερό μέσα
– Ποτέ μην τοποθετείτε μια ακόμα ζεστή τσαγιέρα απευθείας κάτω από κρύο νερό
