Αυτή Η ιαπωνική κεραμική τσαγιέρα κατασκευάστηκε στο Tokoname, την περιοχή της Ιαπωνίας που φημίζεται περισσότερο για τον εξαιρετικά υψηλής ποιότητας ηφαιστειακό πηλό της.Μας αρέσει ο όγκος της, ο πλούσιος σε σίδηρο πηλός της, ιδανικός για την παρασκευή πράσινου τσαγιού, το χειροποίητο σχέδιό της με τις ωραίες χαράξεις, το φίλτρο γης που είναι ενσωματωμένο μπροστά από το στόμιο και το βέλτιστο χύσιμο. Μια τέλεια τσαγιέρα για να απολαμβάνετε όλα τα πράσινα τσάγια σας (και άλλα!).
Γρήγορη παράδοση στη Γαλλία – 3 έως 5 εργάσιμες ημέρες
Υλικό : Πήλινα – Κεραμικά – Πηλός
Προέλευση : Tokoname – Ιαπωνία
Yokode Kyusu (πλαϊνή λαβή)
Περιεχόμενο : 230ml (0.23L)
Colour: Black brown
Filter: clay, sasame type (integrated in front of the teapot spout)
Making: Χειροποίητο στον τροχό του αγγειοπλάστη
Καλλιτέχνης: Gyokko
Μάθετε περισσότερα:
Kyusu
Παραδοσιακή ιαπωνική τσαγιέρα από φυσικό πηλό. Χωρίς γάνωμα στο εσωτερικό της, αντιδρά κατά την επαφή με το νερό για να αποκαλύψει όλα τα αρώματα του τσαγιού.
Φίλτρο μπροστά από το στόμιο: το τσάι επιπλέει και βράζει ελεύθερα (πλήρης εκχύλιση των συστατικών και των αρωμάτων). Το τσάι παραμένει φρέσκο και μπορεί να παρασκευαστεί πολλές φορές (= πολλαπλά αφεψήματα).
Κάποια από τα εκατοντάδες κέντρα παραγωγής κεραμικών που δημιουργήθηκαν στην Ιαπωνία (ηφαιστειακό έδαφος πλούσιο σε άργιλο) τις τελευταίες δεκαετίες εξακολουθούν να λειτουργούν. Οι 6 “παλιοί κλίβανοι” είναι οι Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba και ο πιο διάσημος: Tokoname.
Καμίνι Τοκοναμέ
Τοκοναμέ Γιάκι (常滑焼, νομός Αϊτσι)
Ο παλαιότερος από τους έξι “παλιούς κλιβάνους” (roku koyo, 日本六古窯) και το μεγαλύτερο ιαπωνικό κέντρο παραγωγής.
Ο καθαρός φυσικός πηλός (Shudei) έχει χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε σίδηρο. Σε αντίθεση με άλλες περιοχές όπου ο πηλός έχει σχεδόν εξαντληθεί, το Tokoname διαθέτει ακόμη και σήμερα κοιτάσματα.
Κyusu που ψήνεται σε αναγωγή (μαύρος πηλός).
Συντήρηση τσαγιέρα Tokoname
Εξωτερικά
Καθαρίζεται μόνο με καθαρό νερό και ένα μαλακό πανί. Αν η τσαγιέρα σας έχει λερωθεί, τρίψτε με ένα μαλακό πανί εμποτισμένο με έγχυμα πράσινου τσαγιού.
Εσωτερικά
Ξεπλύνετε μόνο με καθαρό νερό, αν είναι δυνατόν με χαμηλή περιεκτικότητα σε άλατα. Με την πάροδο της χρήσης, εμφανίζεται μια πατίνα στο εσωτερικό : μην την αφαιρείτε (culottage).
Στεγνώστε
Στον καθαρό αέρα ανάποδα πάνω σε ένα πανί ή τρίψτε απαλά το εξωτερικό με ένα μαλακό πανί.
Κατάλληλη τσαγιέρα (μη πορώδης πηλός) μη στιλβωμένη στο εσωτερικό της: συνιστάται μακροπρόθεσμα η παρασκευή παρόμοιων ποικιλιών τσαγιού σε αυτήν λόγω του σταδιακού σχηματισμού πατίνας κατά την επαφή με το έγχυμα (“Culottage”, βελτιώνει και εντείνει τη γεύση του τσαγιού με την πάροδο του χρόνου).
Προειδοποίηση
Το κεραμικό κεραμικό, ακόμη και της καλύτερης ποιότητας, είναι ένα υλικό ευαίσθητο στο θερμικό σοκ το οποίο μπορεί να το ραγίσει :
– Ζεστάνετε την τσαγιέρα με ζεστό νερό πριν ρίξετε βραστό νερό μέσα
– Ποτέ μην τοποθετείτε μια ακόμα ζεστή τσαγιέρα απευθείας κάτω από κρύο νερό
